Оладья. Рецепт в .. где угодно.

Увы, оладьи у меня в семье почти не едят :О( Хочется кекса, пирога, печенья, может, какого.

Маффины подойдут? Маленьькие кексы.

Конечно подойдут, спасибо! :о) А рецептик дадите?

Значит, так. 1 чашка изюма, йогурт (125 гр., я обычно беру вишнёвый или персиковый, но и с черничным тоже будет хорошо), 100 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, 2 яйца комнатной температуры, ваниль, 200 гр. муки, какао, 2 ч/л пекарского порошка, 1 ч/л соды, щепотка соли.
Изюм смешать с йогуртом и оставить на 30 мин., чтобы набух. Масло достать из холодильника.
Размягчённое масло взбить с сахаром. Добавить по одному яйца, после каждого взбивать. Отдельно смешать просеянную муку, пекарский порошок, соль, соду, какао.
В масло добавить изюм с йогуртом, перемешать, а потом в 3 приёма вмешать сыпучие составляющие. Важно: не мешать слишком долго, иначе маффины не поднимутся. Т.е. нужно хорошо перемешать смесь ДО добавления муки, а когда муку - просто перемешать, не добиваясь однородной консистенции. Разлить по формочкам для маффинов и выпекать в нагретой духовке при 180°С. Ещё один совет - поставить в духовку ёмкость с водой, так маффины лучше поднимаются и не пересыхают. И не открывать до визуальной готовности - потом уже можно, как обычно, и открывать, и зубочисткой тыкать.

Вот спасибо!! :о) Ух, и напеку я маффинов!

но спасает, когда есть йогурт, который куда-то срочно деть надо, а времени нет.

на противень узодит примерно 500 гр словеного (готового естессссно,мороженого например)теста (не дрожжевого)

500 гр йогурта
2-3 желтка
фрукты (хорошо сочестать с типом йогурта , клубнику с клубничным, чернику с черничным но можно и полное ассрти делать) не знаю я в свое время писала граммов 300 , смотри сама, чтобы тесто покрыть.

4-5 столовыъ ложек сахара (зависит от того, какие фрукты ягоды использовать и на сколько сладкие пироги тебе нравятся) С таким количеством получается не очень сладко.

Манная крупа на подсыпку (под фрукты чтобы сок лишний впитать)

Застилаешь противень тестом. Посыпаешь тесто манкой, так чтобы тоненький , но ощутимый слой получился.
выкладваешь слой фруктов ягод (если большие фрукты или ягоды, то порезать их надо, ясное дело) , смешанных с сахаром.

Смешиваешь йогурт с желтками и заливаешь пирог. да, тесто вылкадывать так, чтобы получились невыскоие бортики.

проще некуда, утилизация больших количеств любого йонурта обеспечена.
Да, если йогурт очень жидкий, помимо желтков хорошо в него2-3 ложки крахмала добавить.

Вот-вот, именно то, что мне надо: утилизация больших количеств йогурта. Купила коробку подешевле, а мои резко разлюбили йогурт :о)
Спасибо за рецептик! Вчера пекла маффины по предыдущему рецепту, завтра попробую твой - интересно, т.к. ничего похожего я не делала.

Вот-вот, именно то, что мне надо: утилизация больших количеств йогурта. Купила коробку подешевле, а мои резко разлюбили йогурт :о)
Спасибо за рецептик! Вчера пекла маффины по предыдущему рецепту, завтра попробую твой - интересно, т.к. ничего похожего я не делала.