Ой!
Хо-хо!

А как это понимать?(Рагу или не рагу?хорошо или плохо?):-))))

Это "ой, блин, надо после работы бежать в азиатский супермаркет, дабы потом устроить себе небольшие именины сердца, желудка и прочей пищеварительной системы".

:-))))

Как обычно, здорово описал процесс.

Ну ты, скажу, шовинистушка!
Себе значит пяток креветок, а даме только три. Зато рису столько же - пухни, дорогая!

Алла!Ты знаешь сколько там в самом деле креветок было-штук 30!:-)))))А дамы,сами себе из кастрюли долавливали:-))))

Какие скромные дамы попались!

Глянь. Прошу заметить, это тока завтрак

А котик-не дурак!:-)))))

МРР. Объеденье, а у меня тут как-то с похожим рецептом прокол вышел Там , кроме палтуса, креветок, мидий, еще шампиньоны были и не лайм, а сухое вино. Вообщем готовила я на компанию, поэтому все пропорции умножала на 4. И вот уже приготовила нечто божественное и читаю :"в конце налить 100 грамм водки". Я в тупом упоре,( еще нужно переодеться и порядок немного навести, а гости через 5 минут должны подойти) умножаю на 4 и щедной рукой бухаю почти бутылку водки. БРРРР
Правда, нашлись герои , которые считали, что это и питье и закуска...
Вероятно там должно было быть 10 гр, но опечатка меня убила. Пришлось срочно какие-то салаты делать, чтоб народ с голоду не умер.

Думаю,что слишком много жидкости получилось(шампиньoны(очень много воды),вино,водка):-))))На супчик рыбный больше было похоже:-)))))

Не, шампиньоны обжаренные, вино подвыкипело, но вот водка!

Лучше отдельно!:-)))

Почитай хорошие рецепты буйябесса, сарсуэлы, чёпино. Улучшит твой рецепт значительно. Такие мелочи, как фенхель, цедра и сок апельсина, тимьян, конкассе из помидор, айоли или руй, гриллированный хлеб и прочая. :)

Андрей!Зарзуеллу я готовил,о буябесе начитан(дальше некуда)....А что,каждое блюдо надо "подтягивать" под какой-то кулинарный канон?:-)))))
Зачем цедра и сок апельсина,если естьь лайм,зачем конкассе,когда помидоры есть(и именно со шкуркой и семенами,наиболее подходят к ragout)?И зачем устраивать соревнования между фенхелем и кинзой,кто кого заглушит?:-))Да и хлеб здесь был бы лишним...:-))))))
Мне кажется,что не надо улучшать, например,русскую уху в сторону буябеса,она и так очень вкусная...:-)))А я же все-таки готовил ragout,а не другое блюдо:-)))))

Давай начнем с начала - тебя понесло в средиземноморщину. Отлично, однако стоит помнить правила, которые были рождены годами готовки, а не просто так.

Лайм, который я очень люблю, в данной ситуации намного хуже апельсина. Поверь. Опробованно.

С кулинарной точки зрения ни шкурка, ни семена помидора не имеют никакого значения. Избавиться от них займет 5 минут, улучшив общую консистенцию блюда.

Фенхель, который не является моим любимым овощем, в данной ситуации только улучшает вкус, проверено.

Хлеб. Отправь рис на пенсию и возьми пару хлебных крутонов, смазаных айоли - будет намного лучше, то-же проверено.