Сталик!Спасибо!
Так называемый "шашлык"-блюдо,довольно распространенное у нас в Польше,особенно в придорожных кафе...:-))))Но,можно ли это ,что там готовят,назвать шашлыком?Наверное можно :-))))До того,пока не попробуешь настоящего шашлыка!
Пригласил я на сегодняшний вечер своих друзей,с обещанием приготовить шашлык вот по этому рецепту(маринование мяса): http://www.livejournal.com/users/st alic/15711.html
Даже не подозревал,что его авторstalic,сегодня тоже выставит свой:смотрите два поста ниже :-)))))
Ну ничего,подумал я,все-таки первый раз....
С самого утра поехал к мяснику и купил свинную шейку.Просил "хорошую" и мясник-не подвел:-)))))



Замариновал мясо строго,как говорится в рецепте.Мариновалось 12 часов.Нанизал на шпажки(шампура-правильно?),добавляя помидорки.:-))))



И еще,хочу показать,что на газовом грилле с камнями из вулканической лавы,тоже можно приготовить шашлык не хуже чем на углях:-))))Надо только внимания и немножко подумать:-))))
Камни были сильно разогреты и газ выключен.Шашлыки над камнями и грилль закрыт.



Через несколько минут,газ был снова зажжен и на камни положен картофель в фолге(очищенный,переполовиненый,между половинками ломоть слив.масла).



Потом при очччень маленком огне,постоянно переворачивая,мясо и картофель были доведены до готовности:-))))
Пока жарился шашлык,Виола приготовила суп из молодой капусты,помидоров и молодой морковки на крепком,костном говяжьем бульоне.И салат из капусты(посоленной и "выдавленной" руками)с морковью,еще уксус,масло из виноградных косточек,чуть сахару,соль и перец.
Я знаю,сейчас раздадутся голоса:шашлык!-надо много зелени!Но,надо взять во внимание,мои друзья,не учились в "сове":-))) и им трудно понять эти ньюансы:-)))).
Мясо получилось очень сочное и необычайно вкусное:-))))При приготовлении добавки,учавствовали уже все гости:-))))Сейчас думают над тем,как назвать то мясо,которое готовится в Польше под названием "шашлык":-)))))
Полный вечерний комплект,выглядел так:



А мы,с Виолой,лакомились шашлыком с овощами и томатным соусом с зеленью петрушки,кинзы и чесноком:-)))))