дядя Кац! ([info]homola) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-02-13 01:29:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Алкогольные напитки, Потрындеть

Сегодня - пятница тринадцатое.
Чем встретим?



(21 комментарий) - ()

и еще
[info]imenet
2004-02-13 01:27 am (local) (ссылка) Отслеживать
Существует два "классических" способа употребления абсента.

Первый заключается в том, небольшое количество (на один глоток) абсента наливается в узкий высокий стакан, кусочек сахара кладется на специальную дырявую ложечку и сверху на нее льется тонкой струйкой ледяная вода ( 1:1 до 5:1). В этом случае вода растворяет сахар, абсент разбавляется до приемлемой крепости, а эфирные масла, высвобождаясь, придают ему мутный оттенок. Во французских кафе прошлого века абсент подавался в стограммовых граненых стаканах. Для пущей эффектности напиток поджигали, а затем тушили добавлением воды.

Второй, более впечатляющий. Чистый абсент подают так - на подносе два стакана, один с толстыми стенками и массивным дном с напитком, кувшинчик с холодной водой, специальная ложка и колотый бурый сахар "кандис". Абсент льется на сахар, потом полу растворившийся сахар поджигают - концентрация спирта это позволяет, и расплавленный сироп капает сквозь дырки в ложке в стакан, что придаёт напитку мягкость и подчёркивает его аромат. Воду добавляют "по вкусу".

(21 комментарий) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]