diabelek ([info]diabelek) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-06-25 02:12:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Настроение: пока ещ,не drunk
Метки данной записи: Колбасы/Копчености, Пиво, Фото

К пиву-блюдо в пиве?!:-))))
Пятница-начинается еженедельный,заслуженный отдых..:-)))А,если,за окном - +29 градусов по Ц:-))),несомненно возникнет желание хлебнуть холодного пива:-))))
Что придется "хлебать",когда наступит вечер,это еще,все впереди(поживем-увидим,может купим,может и в доме найдется,а может,кто-то и сам принесет:-)))))....
Ленивая пятница:-))))Попросил у мясника приготовить фарш и сделать колбасу...А что,для него-это минута-две..:-))))
На,углубленный противень-вылил бутылочку пива 0,5(светлое).Добавил 4 лавровых листа,6 горошин ямайского перца,12 горошин черного перца и 3 гвоздички.
Выложил колбасу и в духовку(разогретую до 180 град) на полтора часа.Через каждые 20 минут,колбасу-переворачивать:-))))
Подавать!Все равно с какими добавками:-))))(у меня-чабатта и айвар(паста из баклажан,сладкой паприки и помидоров),самое главное-ПИВО!!!!:-))))





(13 комментариев) - ()


[info]vasja_iz_aa
2005-06-26 08:00 am (local) (ссылка) Отслеживать
В этом рецепте два независимых процесса: готовим креветки и и готовим маринад.

Берем ~килограмм хвостов креветок, добавлям 4-6 ложек китайского кулинарного вина, тонко порезаный имбирь(с большой палец кусок) и несколько раз перемешивая выдерживаем 15-20 мин. Потом варим на пару. Ломтики имбиря переносим вместе с креветками в пароварку, остатки вина - нет, выбрасываем. Вот так начинаем:


и вот так заканчиваем как только мясо креветок стало молочнобелое.

Креветки и порезаный крупнымими дольками 1 крупный лимон укладываем в банку. Имбирь выбрасываем.

Две бутылки очень хорошего светлого пива заранее открываем, что бы газ вышел. Наливаем в кастрюлю, добавляем 4 слегкараздавленые зубчика чеснока, 5-7 горошин черного перца 4-5 штук гвоздики, чайную ложку сухого чили, соль и есче плюс по-вкусу. Например 1 ч.л. тмина и 1ч.л. горчичных семян. Варим до тех пор, пока пивная пена не пропадет и заливаем креветки. Закрываем. Вот так:

Когда остынет, ставим в холодильник. Готово на следующий день и еwе дня три-четыре вкусно.

(13 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]