чабатта - это вот это слева? оно кто такое? просто булочка такая?

(грустно) а у нас суббота эта рабочая...

итальянский хлебушек. самой хотелось бы узнать, какой он должен быть на самом деле, так как изредка покупаемый в магазине и периодически изготавливаемый дома (но не мной) существенно отличаются.

Да,чабатта это итальянский хлеб(север Италии).тесто делается на специальном заквасе,добавляется еще оливковое масло.Разновидностей много и с оливками,и с паприкой...
Мякиш характеризуется очень крупной пористостю,"воздушностью".;-)))))

эрик, а ты его покупал или сам делал?

Покупал:-))))Не тянет меня к выпечке хлеба(пока):-))))

у нас чабатта получается все время какая-то не плоская, а поры хорошие...все время пухлая. но вкусно. пока я поэтому не проводила расследования, почему она не плоская выходит. просто считаю ее условной чабаттой.

К пиву с пивом я сегодня креветки в пиве мариновал.Пробовали?

Расскажите,пожалуйста:-))))С удовольствием попробую(а то все раки и раки...):-)))

В этом рецепте два независимых процесса: готовим креветки и и готовим маринад.

Берем ~килограмм хвостов креветок, добавлям 4-6 ложек китайского кулинарного вина, тонко порезаный имбирь(с большой палец кусок) и несколько раз перемешивая выдерживаем 15-20 мин. Потом варим на пару. Ломтики имбиря переносим вместе с креветками в пароварку, остатки вина - нет, выбрасываем. Вот так начинаем:


и вот так заканчиваем как только мясо креветок стало молочнобелое.

Креветки и порезаный крупнымими дольками 1 крупный лимон укладываем в банку. Имбирь выбрасываем.

Две бутылки очень хорошего светлого пива заранее открываем, что бы газ вышел. Наливаем в кастрюлю, добавляем 4 слегкараздавленые зубчика чеснока, 5-7 горошин черного перца 4-5 штук гвоздики, чайную ложку сухого чили, соль и есче плюс по-вкусу. Например 1 ч.л. тмина и 1ч.л. горчичных семян. Варим до тех пор, пока пивная пена не пропадет и заливаем креветки. Закрываем. Вот так:

Когда остынет, ставим в холодильник. Готово на следующий день и еwе дня три-четыре вкусно.

О! Уж хотел было спросить, маринует (и.пр) кто-то креветки или как - попались вьетнамские маринованные креветки - отличная штука, особенно как добавка к фаст-фуду с лапшой.
Вычислил маринад: сахар, соль, рыбный соус, чеснок, свежий мелкий чилли с семенами, имбирь.

Спасибо большое!Обязятельно приготовлю!:-))))))

заебись, когда есть "мясник", которого можно "попросить".

И я,того же мнения:-)))Надо только добавить,что "попросить денюжкой":-))))