Ах да. Эксперимент удался. Сейчас напишу пост по этому поводу.

Ой, я просто закрутилась и так не дала рецепт дессерта из куринного мяса :(( Исправляюсь


Значит так. Я эту сладость не готовила, так, что руку в огонь не кладу, за результат. Но ела и ем в кафетериях города Салоники, в Северной Греции и покупаю в кондитерской, где продают сладости с Константинуполи (Стамбул сейчас). Вкуса курицы не чувствуется. И если тебе не скажут, что там присутствует курица, никогда не поймешь. Рецепт мне дала хозяйка кондитерской. Итак (для домашнего приготовления), нужно:
3 шт. куриных грудок
500 гр. сахара
160 гр. рисовой муки
2,5 литров молока
1 стручок ванили
Немного (щепотки 2)соли

В миске наливай очень холодную воду (примерно чашку – 200 гр.), кладём рисовую муку, перемешиваем и даём постоять минут 30 минут. Осторожно сливаем воду – у нас есть взбухшая рисовая мука, как глина.
В кастрюлю наливаем воду, кладём куриные грудки, соль и варим 1, 5 часа. Мясо должно стать очень мягким. Как только мясо готово, охлаждаем его в холодной (со льдом) воде. Когда остынет мясо, расщепляем мясо на очень тонкие «нитки».

В кастрюлю наливаем молоко, рисовую кашицу, кладём мясо курицы, сахар, стручок ванили и варим всё, минут 30-40 ?, постоянно помешивая. Мясо должно «раствориться» и получиться густой крем. Наливаем его в формочки, даем застыть, и подаём с мороженым, посыпав корицей.
Эта женщина мне ещё сказала, что она курицу прокручивает в блендере до состояния пюре и потом варит. Так быстрее вариться крем и не "видно" куриного мяса.