Мне кажется соль, как раз предохраняет немного от скисания - она же консервант.
А вообще-то из свеклы может получится отличный квас. Правда не из вареной :((

свеклу я выкинула :) ненавижу вареную свеклу, я даже в борще ее не варю, а запекаю и тертую добавляю прямо перед выключением.
Странно, странно все это.

горчица. Чесслово, горчица! :)
ее нужно уже в тарелку добавлять. И еще один вариант: никто из ваших домашних не мог тайком облизать черпак? Я в детстве этим грешила, пока не была поймана на месте преступления и не отшлепана со словами "ах вот почему вчера суп скис" 8)

ага, видимо, так и есть, спасибо, буду знать
муж говорит, что черпак не облизывал, остальные члены семьи едят холодные супы собственного приготовления на даче :)

Странно, а я облизываю и у меня никогда ничего не скисает :/

видимо, не успевает ;)

А может что другое?

(осторожно): что, например?

Вот честно: не знаю:(
Может чего не доварено было?

Гм... Туда веточка укропа никак попасть не могла?

если облизанным черпаком налить из кастрюли супу, а потом этот суп не кипятить, а держать в холодильнике, но не замораживать, за сутки ему хана настанет :) вы либо быстро съедаете суп, либо доводите его до кипения, разогревая, и бактерии вашей слюны благополучно подыхают, не успев сделать свое черное дело.

Злая вы:))))))))))))))))))))))))))) У меня нет йаду в слюне:)))))))))))
Но правда, я могу с обычной кастрюли, которую уже надо убирать в холодильник пару ложек скушкать. И не скисает :) Ну а количество супа, конечно наварено не на 2 недели. А банально, на 3 дня.

ну, суп на две недели - это к экстремалам %)

Серьезно: если вы слопали пару ложек супа из кастрюли и поставили ее в холодильник, но в течении 5-6 ближайших часов кто-нибудь достал ее и довел суп до кипения, а потом культурно налил его себе в тарелку и не лазил в кастрюлю ложкой, то все будет в порядке.

Но если этот кто-то просто ПОДОГРЕЛ суп, ускорив все реакции разложения, то до завтра суп даже в холодильнике имеет шанс гафкнуться. Особенно этой подлостью супы с рисом отличаются. Ой, сколько я продуктов так перевела... *зажмуривается*

Но, с другой стороны - раз на раз не приходится. МОжет, правда, у мя слюна ядовитая, а у вас в ней как у кошек пеницилла содержится, а может у вас ложки из чистого серебра... ;)

В любом случае лучше ложкой в кастрюлю не лазить, и цельный объем супа не разогревать, а отлить аккуратно чистым черпачком в маленькую кастрюльку и там хоть ложкой из кастрюли, хоть через коктейльную трубочку - кому какое дело :)

Ну как бы я живу с мужем вдвоём. Его к подогреванию/приготовлению продуктов допускать нельзя:))))) Так что я могла разогреть кастрюлю. Поесть. Оно постояло, на кухне, потом я всё убираю( это часа через два три, да я лентяйка по уборке, но не грязнуля:) ).
И вот когда убираю, вот тогда мне вдруг сильно может захотется этих самых пару ложек :)) Ну ложки что ни на есть самые простые, серебра нет. А вот к след. вечеру ужин могу греть часть супа. Т.е. перелив черпачком в маленькую кастрюльку и на третий день ту самую кастрюлю доедаем. И ничё. Не было.


Но вот когда жила ( вспоминая годы юности ) у свекрови первой у меня так ВСЁ скисало на второй день:(((( ВСё что было с подливками, супы, салаты (ну те что с майонезом). Короче ужас.

ТАк что может действительно не слюна виновата?

во всем виновата свекровь, это ж ясен перец :))
либо холодильник у нее был хреновый.

Я склоняюсь к вине свекрови :))
У неё то ничего не кисло:))) А холодильник был один на всех:) И ненавидела меня она:)Потому что я готовила лучше чем она;))
И её сын уже не мог есть того чего готовила она:)
Ему было не вкусно:)

Коллегочка, а я никогда не упускаю возможности пару ложек схавать тайком - и ложкой, и поварешкой, но всегда прямо из кастрюли.
Неделю этот суп, правда, не стоит - нас много, и все в тельняшках. Но на второй и даже (остатки сладки) третий день ничего пока не портилось. В холодильнике, конечно.

подозреваю, что жур так и делали -- плевали в разболтку с мукой и черезнесколько дней прекрасный скисший жур готов.

Ах, так тут свекровь замешана?! Тогда, натурально, она и виновата! :о))
А у меня свекольник не застаиваится - максимум два дня. Правда, стоит он без сметаны и горчицы - одни овощи и яйцо.

не поверите, у меня в обоих моих браках не было свекровей :) это не у меня замешана :)

Везёт же некоторым! :о)
Хотя, мне грех жаловаться, со обеими свекровями отличные отношения были и есть :о)