Мда? не, я не протестую.... но первый раз слышу, что подсолнечное мало дымится горит при более высокой температуре по сравнению с оливковым.... Правда, что ли????

Рафинированное -- да, по-моему.

дымообразования ))) так корректнее

Your wish is my command.

Да, не тривиальная таблица...

Кому в голову взбредёт нагревать до дымообразования ЕВОО???

в москве самое дешевое адское масло и самое дешевое евоо стоят примерно одинаково, поэтому ы

Вот вам и табличка, чтоб не нагревали :)

даже на практике подсолнечное масло холоднее оливкового, а уж тем более сала

Я проверял про подс. масло по разным источникам, всё совпадает.