Птица Говорун ([info]imenet) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-07-15 07:08:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Метки данной записи: Жарение, На скорую руку, Птица, Утка/Гусь, Цитрусовые

Двонку посвящается. Утиные грудки на скорую руку :)


Утиные грудки с апельсиновым соусом

Взяла вчера две утиных грудки, кожицу надрезала ромбиками, посолила, поперчила и обжарила на сковородке до румяной корочки по 5-7 минут с каждой стороны, затем завернула его в фольгу и оставила в тепле, шоб сочнее было.

Апельсин обдала кипятком, специальным ножом сняла тонкие полосочки цедры, а из самого липисина выжала сок.

В сок оставшийся от жарения добавила свежевыжатый апельсиновый и пару ст. ложек апельсинового ликера, дала закипеть, затем добавила сливок и уварила до густоты. Посолила, поперчила, цедру положила.

Грудки нарезала кусочками разложила по тарелкам и полила соусом, украсила мятой и тонкими ломтиками апельсина. На гарнир сделала лапшу с зеленым базиликом.


(10 комментариев) - ()

(10 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]