Будучи в этом году в Сирии уже пару раз и собираясь туда через пару недель опять...
Могу сказать, что пришла в щенячий восторг от добавления к свеже- (обжаренной/запечённой) рыбе чего-то типа соуса.
К рыбе (которую вы выбрали на кухне и отдали жариться/запекаться) приносится маленькая лоханка с месивом из лимонного сока и давленного из мелких кусочков чеснока.
Приправа просто волшебная к рыбе!
Я даже периодически отрывалась от такой рыбки к мутабалю (узнанному тоже недавно и к изначально любимому в тоуммусу :)

Будучи в этом году в Сирии уже пару раз и собираясь туда через пару недель опять...
Могу сказать, что пришла в щенячий восторг от добавления к свеже- (обжаренной/запечённой) рыбе чего-то типа соуса.
К рыбе (которую вы выбрали на кухне и отдали жариться/запекаться) приносится маленькая лоханка с месивом из лимонного сока и давленного из мелких кусочков чеснока.
Приправа просто волшебная к рыбе!
Я даже периодически отрывалась от такой рыбки к мутабалю (узнанному тоже недавно) и к изначально любимому в той местности хуммусу :)

че-то ты намудрил, дорогой Эрик.. Тушишь, почти варишь, "голубцы" с двух сторон. А с костями карпа в супе удобно ли было разбираться?
Идея то хорошая. Виноградные листья, и правда, должны гораздо лучше вписаться.

Лена,а чего там было разбираться?..Плавники,голова и позвоночник,вот и все кости:-)))))
А с "голубцами",вроде все нормально:-)))))

Плавники,голова и позвоночник,вот и все кости
в карпе???

.....вот и все кости, на которых я варил суп :-)))))
Если бы все добавить,тогда Ты права...человека для их вылавливания нанимать надо:-)))))

т.е. ты мелкие У-образные косточкки вынул при филировании

А для кого же Ты,в свое время,рисуночки рисовала:-))))

филе не выглядит так, как если б из него косточки вытаскивали

Так и голубцы не выглядят так,как будто в них рыба:-))))
Это снимок филе сразу после снятия кожи:-)))))

удовлетворена ответом :)

рисунок не я рисовала, а пиццейоли мой ))

Лен, он их недаром "шкурной" стороной фотографировал.
Вот, помнится, крупную сельдь разделывала (атлант., где-то по 700г), так там тоже этих Y-образных до чёрта, изковыряла всю, где на ощупь, где с "матерью" пинцетом, но вынула. Так я её тож кверху боком выкладывала на блюдо, предварительно обхлопов и подбив с боков:-)

Неееет, из карпа бы не взялась. Сома бы взяла...

Ален, кстати, если у тебя сохранена эта ссылка - дай, пжлст? я потеряла.. сейчас ищу у себя - не могу найти, куда запихнула...

Вы, матушка, к какой Алёне обращаетесь?

а тебя тоже Аленкой кличут?:) не Алкой-скакалкой?:)))
Готта выкладывала тут как-то зарисовки Интракса - я тут показать кое-кому хотела, полезла искать у себя (точно сохраняла), а нету...

Хэ, меня как только не кличут! И Алка,и Алька, и АлЮша, и АлЮшка, и Алёна, и Алёнка, и Ляля-Лялечка-Лялёк, и Ляка, и Алевтина твою мать...

Слюнявит карандаш, записывает - Алка-скакалка:-)

а вот меня, меня... :) как-нить при встрече расскажу:)

Та лана! А то я сама Викулю-Викусю не просклоняю:-))

:)малчу-малчу:)

неа. спрошу у него самого, когда приедет.

ok:) thanx.

Эрик,это не карп,это ангел. Он дикий ведь, правда?

Ты прав,Вред,дикее некуда(даже выловлен в лесном озере):-)))))
По мясу сразу видно,правда?
А по русски,на дикого карпа,говорят сазан?:-)))))