murimur (murimur) пишет в kitchen_nax @ 2005-07-26 17:40:00 |
Метки данной записи: | Итальянская кухня, Макароны/Паста/Лапша, Технология |
если off - удаляйте
вопрос:
почему итальянцы предпочитают варить пасту "аль денте" - есть ли в этом какой-н-ть сакральный смысл?
Т.е. в России народ как-то привык макаронные издели скорее переваривать, чем недо- и часто "аль денте" вопринимается как чуждая приблуда - недоваренные макароны :)
Мне лично больше нравится итальянский вариант, но интересно, существуют ли какие-н-ть объективные причины такой варки