Путь самурая кухни
С доброго благословения vreditel решил запостить текст сюда. Текст слегка пошинковал. :))

1. 
   
2. Будь чист.
   
3. Будь священником, воином и актёром одновременно.
   
4. Готовь от сердца, не от головы.
   
5. Имповизация и чутьё, порыв и остановка.
   
6. Не захламляй! (почистил картошку - выбрось шелуху)
   
7. Не мой мяса.
   
8. Мой овощи перед чисткой и резкой.
   
9. Готовь полуфабрикаты до готовки.
   
10. Не экономь, особенно мяса, но не переборщи.
    
11. Первый огонь, который ты должен зажечь - не на плите, но внутри себя.
    
12. Забудь об овощерезках для овощей, только нож, большая доска и ловкость твоих рук.
    
13. Используй специи в меру, будь художником и помни, что можно красивые краски превратить в грязное и непотребное пятно.
    
14. Соли блюдо два раза, всегда щепотью, первый раз смело - в начале, второй в конце - нежно досолив.