Ну что, баклажаны подешевели ? :)
Тогда вот что...

1. Берете эти самые баклажаны, моете, чистите, режете кружочками примерно по 5-7 мм. толщиной, скоренько натираете солью, панируете и обжариваете на оливковом (что, нету гербовой ? пишем на простой !) масле.

2. Берете помидоры, некрупные. Моете, чистите, режете пополам. Чеснок берете, моете, чистите, режете мелко-мелко. Помидор в этот чеснок срезом макаете и на сковородку, срезом вниз. Обжариваете... ну не до запаха, подольше немного...

3. хлеб белый, хороший, берете, режете квадратиками, обжариваете до хруста-золотистости.

Пункты 1-2-3 желательно делать одновременно, дабы не остыло ничего. Посему в работе сразу три сковородки :)

Сделали ? Теперь собираем: вниз - хлеб, потом - баклажан, потом - помидор.

Все. Потреблять горячими с холодным пивом.
(Холодными - тоже можно, но не то, уже не то...)