не высокая кухня. рыбный день.
Как обычно, чем ближе к дому, тем сильнее хочется усладить свою плоть вкусной едой, но не всегда хочется заходить в магазины, поэтому придумываются разные уловки, как бы этого избежать. Решено было обойтись продуктами, имеющимися в доме.
Сразу же нашлась тушка судака, которая была немедленно брошена в кипящую воду с уже плавающим там лавровым листом и парой горошинок перца.
Лежащие рядом с судаком мороженые креветки были заложены в дуршлаг, ошпарены кипятком и остались стоять над паром 5 минут.
С это время, пришло осознание, что просто вареный судак это - пошло и надо его замаскировать соусом.
Для соуса нашлись сливки и порошок карри. В сотейнике обжарил чуть-чуть муки, добавил сливки, размешал все комочки, добавил соль, и карри. Минуты три постоянно помешивал.
Свободной рукой поставил на плиту большую сковородку, налил оливкового масла. Когда масло разогрелось, добавил чуть-чуть шафрана, чуть-чуть порошка имбиря и чуть-чуть кайенского перца, после чего выложил уже успевшие стечь креветки на сковородки и обжарил, помешивая, 3 минутки до образования красивого цвета.
Судак выложил на листья салата, полил соусом.
Креветки в окружении долек лимона тоже заняли свое законное место на столе.
Осталось достать из холодильника бутылку белого вина и приступить.

Чистое время приготовления - 20 минут.

По итогам ужина могу сказать, что соус с карри очень хорошо подходит к вареной рыбе. Не ожидал, ага.