kitchen_nax: Вишня

Метки данной записи:

Алкогольные напитки, Посоветоваться, Ягоды

Вишня
Сегодня, проснувшись с изряднейшим синдромом и тремором во всех конечностях, понял, что надо бы на рынок - за рассолом капустным... Помимо вожделенного рассола, обнаружил груды вполне приличной вишни. Задумался - как бы ее приспособить в плане настоек. Просто залить водкой или есть какие-нибудь ноу-хау у народа? Сахар не употребляю. Если есть чем поделиться - буду благодарен:)

(6 комментариев) - ()

milady_winter
2005-07-28 12:46 am (local) (ссылка)

<примазываясь>
Моя бабушка когда-то делала домашнее вишневое и алычевое вино. Не наливку, именно вино.
За науку буду в глаза смотреть преданно.

bijoux_
2005-07-28 07:37 am (local) (ссылка)

Посмотрите в интернете. :)

adi666
2005-07-28 07:53 am (local) (ссылка)

я всегда, перед тем как задать вопрос, смотрю в интернете - но все равно спасибо за совет

bijoux_
2005-07-28 08:36 am (local) (ссылка)

А если смотрели, то наверняка многое уже видели. :)
Из вишни можно приготовить все. Даже пиво вишневое делают в Бельгии и во Франции. Вино превосходное домашнее получается. Можно настаивать на водке, можно на коньяке, можно на самогоне, можно шампанским заливать http://www.sestrenka.ru/kitchen/r1029/ можно ромом. Есть простор для фантазии.

http://www.google.ru/search?q=%D0%B 4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B8%D0%B 5+%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0+%D0%B8+%D0%BD%D 0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BA%D0%B8
Или вот
http://www.google.ru/search?hl=ru&q=%D0%B2%D0%B8%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D 0%B0%D1%8F+%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B 2%D0%BA%D0%B0&btnG=%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA&lr=
Мы за неимением в наших широтах винограда делаем вина из смородины, вишни и малины.
Наливок не получается сделать столько, чтобы их на всю зиму хватило. Быстро кончаются. %) А вин почему-то хватает. :)

fl0ra
2005-07-28 08:25 am (local) (ссылка)

как-то в изикуксе pancernborn посоветовал такое: На 1 л. водки где-то 300 гр. ягод, грам 100 сахарного песку, на кончике ножа ваниль, пару соцветий гвоздики. Все поместить в общую герметичную емкость. Для ускорения процесса экстрагирования можно поместить под струю горячей воды (на часик) и периодечески встряхивать содержимое емкости. Если сегодня приступить, то к завтрашнему утру будеть хороший напиток. Когда настойка приобретет рубиновый цвет, то удалить яходы и гвоздичинки.
Если мало сахару добавить еще, но лучше глицерин для придания напитку густоты как делают на винзаводах.

homola
2005-07-28 10:50 am (local) (ссылка)

не надо употреблять в связи с вишнями и алкоголем слово "рубин" - традиционно тошнит...

(6 комментариев) - ()