Варка риса на стеклокерамике
Проблема следующая. Всю жизнь пользовалась только газовыми плитами. Около года назад плита стала электрическая - стеклокерамическая. Приноровилась готовить на ней без всяких проблем. Точнее проблема осталась всего одна, но серьезная. У меня на стеклокерамике не получается рис.

Загадка природы. Пробовала разные сорта риса, разные соотношения риса и воды, разные способы приготовления - результат один: снаружи он разваривается, внутри остается сырым, а когда доходит до полной готовности, превращается в размазню. В результате перешла на рис в пакетиках, которые являются оскорблением моему кулинарному чувству, но сделать ничего не могу.

Если у кого-то есть варианты готовки рассыпчатого риса на стеклокерамической плите - подскажите, плиз.

Upd. Итак, что и как пробовала готовить. Точно варила Иберику и Италику от Мистраля и пару-тройку безымянных сортов от неизвестных производителей как длинно-, так и круглозерных.

Соотношения воды были 1:1,5 (не хватало категорически, хотя на газу было нормально), 1:2 и воды на фалангу пальца поверх риса. Один или два раза пыталась перед варкой рис замачивать на полчаса-час в холодную воду.

Всегда ставлю на плиту рис с холодной водой. На полной мощности довожу до кипения и потом под плотной крышкой ставлю на медленный огонь (3 по 6-бальной шкале).

Есть идеи? ))))