Рецепт всеобщего счастья
Был у меня друг. Хоть и говорят,что дружбы между мужчиной и женщиной не бывает. И он называл торт,который я пеку иногда, счастьем. Сейчас друг затерялся в бескрайних просторах Сибири , а рецепт его счастья остался у меня. Просто всё до безобразия. 4 яйца, 3/4 стакана сахара , полстакана муки , столовая ложка крахмала , две столовые ложки мёда и полчайной ложки соды. Белки отделяем от желтков , белки взбиваем миксером в крепкую пену ,добавляем половину сахара и снова взбиваем , в желтки всыпаем сахар и взбиваем миксером добела , смешиваем осторожно белки с желтками,добавляем мёд и перемешивем , всыпаем , взбивая тесто , муку , соду , выливаем в форму ( разьёмную ,смазанную маслом) ,выпекаем в хорошо разогретой духовке до готовности и остужаем на решётке. Сметану -где-то полтора стакана густой - взбиваем в пену и добавляем сахар по вкусу. Остывший корж режем ножом на три и промазываем кремом , сверху можно посыпать горьким шоколадом.
Где ты ,Иль?