мартовские волшебные слова ([info]miauka_marta) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-08-11 14:30:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Варка, Картофель, Посоветоваться, Технология

про картошку....
дорогие мэтры,
мне, конечно, ужасно стыдно беспокоить вас по таким пустякам.
но у меня тут возник вчера вопрос, болезненно возник:
а как вы варите картошку? просто картошку. если не в мундире, а для гарнира там, для пюре.
дело в том, что когда картошку варю я, а я её магазинную варю, а она, как правило, такая себе картошка, в общем, когда я её варю, я кроме соли в воду кладу пар зубов чеснока, пару горошин душистого перцу и маленький лавровый листик, для аромату. можно конечно без перцу и без лавру, но чеснок обязательно.
и вот сварила я вчера картошки, на гарнир, а любимый меня и спрашивает:
- а ты пробовала когда-нибудь картошку без специй варить?
-?! да, - говорю я, - пробовала.
- и как?
- ну,мне так больше нравится.
- а я привык к нормальному вкусу картошки. где только соль.

в общем, я уползла в тень и стала думать: неужели я действительно издеваюсь над бедным корнеплодом? я понимаю, что о вкусах не спорят, и всё же, неужто я такая извращенка, что кладу в картошку чеснок. Может, так, как я, вообще не стоит издеваться над едой, а я и не знаю?



(64 комментария) - ()


[info]affs_vano
2005-08-11 01:14 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Если просто картоху - с солью, когда сварится - масла сливочного добавить, да укропом посыпать. Секрет в том, что если картошка не мороженая, не старая или еще чего, если хорошая свежая, аж желтая такая, крепкая картошка, то ее можно варить, кусками (мое мнение) и картошку важно не переварить, когда она превращается в ерунду безвкусную! В таком случае никаких приправ не надо ;)

А вот если пюре хочется сварить, то можно взять и похуже картошку(но лучше этого не делать, а взять хорошую ;)) Варю с солью, толку, вливаю туда яйцо, молоко(может я извращенец), все это хорошо, очень хорошо перемешивается далее, посыпается зеленью и выкладывается горячим в тарелку, туда же потом подкладывается малосольная селедка, ну или еще какая рыба соленая. и пару соленых огурцов.

но в общем и целом это все зимой. летом я картошку разве что в салаты использую и все.

(64 комментария) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]