Серьезный подход к делу, хотя постановку эксперимента можно и раскритиковать.

расскритиковать можно што угодно, это понятно

Кстати, я там так и не увидел результатов взвешивания после жарки. Самый слабый момент -- измерение температуры: что показывает градусник засунутый между мясом и сковородой не известно никому, за исключением, возможно, разработчика градусника.

Но сам подход -- да, вызывает уважение.

да, да, ребята были на полпути к успеху

на четверть

я бы взял на земетку. Мало ли пригодицо

компрене

Отличная статья. Как будто я сам написал. Интуитивно подозревал что-то подобное. С температурой мяса немного насмешили, но похоже у них просто не было щупа специального

А еще лучше инфракрасный фотометр, как мне кажется.

да, неплохо бы

ну ты на фамилиё его глянь, е майо
коряк ведь натуральный, но молоцца, и без ошипок даже по нашему шпарит, и без окцента

ну так штож, некоторые чукотцы знаешь какие образованные, штоты

да не, я не в плане "осталые и чахлые чухонцы", я вовсе даже за интырнационал, за еврейский, так сказать, хумус
я насчет того, что в каких сложных условиях им там, в Эвенкии, приходиццо работать - нет же нах них

Между прочим, там в далекой Эвенкии, тяжело с хумусом, совсем не просто, да.

и яхты имеют, и хфутбольные клубы, прад?

яхта одна вроде

спереди, обратите внимания, ветролет, чтоб спастись, ежели эта хлипкая штуковина затонет-таки по дороги с Чукотки до Хорватии

хороший пароход. Это чей?

я так понимаю - Ромкин, не?

да вроде его
отдыхал там в прошлом году, как говориццо, с нами

:))))))))) Это никак "Пелорус" или как там ее, которую заправили не тем горючим?:))

Я ЗНАЛ!
Я вот, чтоб пожарить всухую хороший, годный кусок коровы, всегда солю и посыпаю крупномолотым перцем ДО жарки. Хоть ты меня и критиковал за это.
Пусть тебе теперь будет стыдно!

мне? стыдно? ты что?

да, это я чего-то херню спорол.
чуствовал ведь, что последняя стопка хреновухи за обедом была лишняя...

так низзя - меру нужно знать и соблюдать всегда, при любых обстоятццвах

да я для поправки нервов. Официянт был сегодня ну совсем зеленый (администратор просил прощенья - говорил - "он первый день работает"). Заказ принял через 20мин. после моего воцарения за столиком, через пять минут принёс хреновуху, еще через пять окрошку, а вот хлебушек на столе появился еще через 35 минут.
Абсолютно зомбированный.
Ну и как тут не затребовать МНОГО хреновухи для поправки нервов?

сложная ситуция, согласен
но ты молодец, тока 1 лишняя рюмка
некоторые, не буду показывать на них пальцем, напились бы от когнитивного диссонанса еше до хлеба в хлам

а я не солю, но мне тоже хорошо:)))

я тока перцем свежепойманым, сначала, а соль потом - доктор я буду жить? %)

В Эвенкии?

не, Мань, я домой, у мя сегодня мароженка твоя намечается для приготовления, я в Эвенкию нимагу, там нет Мани :)

не дотянул чуток парень до серьезного научного экперименту по молекулярной гастрономии. потому как надо было или глаза двойной повязкой повязывать (double-blinded study) уж по крайней мере в момент пробования или статья должна быть peer-viewed. для этой цели и подошел бы китчен_нах. таких пиров как у нас не найти нигде. для обсуждения любого теста ))
кстати, из того же источника - животрепещущая информация о бланшировании авокадо и отмывании их от удобрений.

Дима, а чего в статье было? Нет её больше там!