Так в каталоге даже есть. http://www.mylj.ru/community/kitchen_na x/594224.html?thread=12164912#t12164912
Так только после прочтения и режу, хотя давилку никогда и не чествовала.

О! Теперь поняла значение фразы: "Обыскала весь каталог - ничего не нашла".

А шо его желаеть-то?
Сначала давить (плоской стороной ножа), потом резАТ. Где видала - не помню. Но делаю.

Меня спор интересовал, собственно. А как делаю, я знаю. Там долгая беседа была у Вредителя с НАти-Нати про кино еще...

И хто-ить давить. Мы, гордыя обладатели микроплэйна на нем трем. В мелкую труху, без потери сока. Так что вам истчо иттить и иттить. До полной победы мирового комунизьма. Вотъ.

Всяко-разно измываемся. Когда ножом, когда вон микропланом, а когда и чеснокодавка хороша.

Я же говорю, что знаю, что делаю. Муж вон мой - вообще в ступке моей, можно сказать в летательном аппарате - мнет. Там длинные Нати-натины рассуждения были...

Слюшай, это по-моему они с "сантаглорией" спорили (или соглашались?) каким макаром на сковородку закладывать и вынимать ли? Ишы. Было.

Не помню ((

йа помню, там вообще был вопрос быть иль не быть резать иль не резать

кажется, мы как-то обсуждали... но вот только с Кукой или с Ежукасом..... надо ли в соусы чеснок целиком "ложить" и по мере покоричневения выбрасывать, или же надо мелко кромсать оставлять в соусе насовем.. Кто-то там бабкой итальнских корней размахивал, но хоть убейте не помню, кто и когда..... (мы потом пили???!)

Про давить такого я совсем не помню.... в топике, где я рассуждала, мы кажется обговаривали 2 варианта : обжарить целиком и выкинуть или порезать и оставить..... :-)

Мань, меня вылечат?

Вылечить должны...а вот еще с Вредом какое-то кино про узников вспоминали, как они там бритвой последний зубчик чеснока резали...

ну да, мы обсуждали, как его: целиком и выкинуть или порезать и оставить, в зависимости от целей, какой соус нужон, чтоб тока нотка или прям чеснок, а вот резать или давить - мне кажетя тож от целей зависит и кому как нравится, ну вот для пасты со свежим базиликом и помидорами, например, мы с Бегемотов всегда резали ножом-полумесяцем, специально из Италии припертым, мелко режет, удобно, супер, но потом чего-то решили чеснокодавилкой попробовать, дык тоже хорошо, в плане запаха и влияния на соус - все точно также, а в смысле консистенции - давленный понежнее, кусочки мельче и не острые...
ну короче поддерживаю предыдущих ораторов, смотря для чего, Мань :-)

а зачем спорить? и то, и другое хорошо.
мы давим продукт, чтобы он отдал свои ароматы немедленно, тут же.
мы аккуратно его же режем, чтобы он сохранил внутри свою свежесть и яркость.
все зависит от рецепта, разве нет?
когда я делаю окрошку, то я, порезав, дополнительно ДАВЛЮ лук и редис, чтобы они отдали ей все свои офигительные ароматы. только так достигаю необходимого уровня экстаза.

Мне нужно было кое-что проверить, не родилась ли истина в том споре, часом? ;)

дык, Мань, это смотря потому во что

мань лучше для кого?
всё ж от блюда зависит... Когда на микроплейне в пыль, а когда и плоскостью ножа раздавить, а потом морубить кусочками (к примеру с половину спичечной головки для хаша, с четверть спичечной головки для айоли...)

ты чо, для аёли давить ф пыль_нах

не люблю.
люблю когда порублен. Мелко очень, но порублен.
А в пыль тру только для маслянного маринада - на обмазюкивание мяса

Вот-вот! И ступку мою берет!

Хороший у Вас должОн быть глазомер, смею заметить!:)