Мне ничего не оставалось, кроме как найти:))):
http://www.nazdorovie.com/phpBB2/viewto pic.php?p=111848&sid=1c935ddb1e549a8af52c9f1bc98b72a2

Маленькая поправочка: перед томлением не срезать кожуру и не вырезать сердцевинки. А потом, протереть полученную смесь через мелкое металлическое сито - получится воздушное и нежное пюре - его уже тонким слоем размазываеть и сушить. И лучше сушить на солнце, а не в духовке. Духовка - это на самый крайни случай, когда погода не позволяет на солнце высушить.
......
Да, и делать это можно из смеси фруктов - яблоки со сливами или грушами - кто любит покисле, кто послаще. Никакого сахара и воды - только фрукты.

Спасибо.
но вот я и боюсь "эффекта духовки" в частности...
Ибо в Питере сушить можно только в духовке (что у меня хреново фигачит)...
А насколько долго это блюдо храниться?

Годами может хранится - так как при должной просушке получается сухофрукт фактически, только вкуснее. По опыту - очень быстро съедается зимой :-)
Ту поверхность, на которую будете намазывать для просушки надо смазать раст. маслом - а то потом не снимете.

Спасибо!
Хочется задать пару вопросов...
1. А Вы пробовали этот рецепт?
2. насколько это блюдо - сладкое...

настолько сладкое, на сколько сладки яблоки, из которых вы делаете пастилу.

Нет, я не пробовала сама готовить по ЭТОМУ рецепту, а просто пробовала похожее в гостях. Вкусно, по-моему!