Хлеб - всему голова!....
Я решила, что члены сообщества правы, когда ругаются на "кулинаров", которые, не изучив основ, экспериментируют с рецептами, а потом обращаются за поможением сюда. И приобрела Похлебкина с целью эти основы изучить. Дочитала до первого практического "занятия" - выпечки хлеба. Казалось бы - всё описано довольно подробно, но вопросы всё же были... С чем возникли трудности:
1) (С собой книги нет, поэтому цитировать дословно не получится) ".... печь на умеренном огне". Я не знаю, какой огонь в обычной электрической духовке считается умеренным! Пекла при 160 примерно. А как надо было?
2) " выпекать минут 10-12" Может дело в неправильно выбранном температурном режиме, но у меня пеклось все 25-30 (духовка предварительно была хорошо разогрета).
3) Хлеб-таки пропекся, а корочка получилась хрустящая, но почти не румяная :( Может надо было яйцом, например, обмазать?

Ответы приму с благодарностью.