КРАСАТИЩА!!!!!

Вот это да!!!!!

а что о них говорить? их есть надо! :-)

Ну я вот супик из беленьких грибов сварю, как бабушка учила... А вот можа чего-то интересное из них сваять можно, ну о чем я не знаю.

да уж ты не знаешь, конечно - ты ж, поди, побольше многих знаешь...

ножик у тебя хороший...

заметил! :-)

леонардовне поточи свой подарок, не заставляй женщину работать тупым ножом ;)

Вот не умею я правильно точить ножи. Вот раньше были конторы, которые очень профессионально точили, полировали любые ножи. Ну и где эти конторы сейчас? Я даже помню как точильщики по дворам ходили:
- точу ножи, точу ножницы!

супер!:)
а я вот на прошлых выходных нашла только один белый и один подосиновик, кучку лисичек.

"Более двухсот лет известен в Китае гриб, который китайцы уважительно называют "грибом вечной молодости". Этот съедобный гриб является природным лекарством.
Не так давно группа ученых под руководством доктора Чхо Сэ Хена из института шелководства и энтомологии Южной Кореи освоила выращивание "гриба вечной молодости", прозванного из-за странного облика и способа развития овоще-червем. Проведенные в Сеульском университете опыты на мышах показали, что этот гриб тормозит рост злокачественных опухолей и эффективно помогает в лечении сахарного диабета, а также укрепляет иммунную систему. Из некоторых его разновидностей медики выделили ценный антибиотик кордисепин, называемый по-корейски "таданчхе", который используется для лечения больных сахарным диабетом.
Внешне гриб выглядит довольно необычно: тонкий бледный стебелек больше похож на коралловую веточку, чем на гриб. Корейцы именуют его "танчхонхачхо". Своеобразен и способ развития этого грибного уникума. Спора в зимний период вторгается в тело насекомого и с аппетитом поедает внутренности, вызывая тем самым его скорую гибель. При этом она использует оболочку-каркас в качестве превосходного инкубатора для формирования грибницы. Сам же гриб может иметь разную форму, цвет и даже размер. Все зависит от образа жизни его "хозяина" и среды обитания.
Из 300 его видов 70 найдены в Южной Корее. Гриб неприхотлив. Он может расти на поверхности, под землей, на ветвях деревьев, между опавшими листьями, на лишайнике и на древесной коре. Доктор Чхо Сэ Хен освоил разведение гриба на гусеницах шелкопряда, которых опрыскивает грибными спорами. Причем стало известно, что для фермеров это не только в десять раз прибыльнее, чем заниматься шелководством, но и позволяет попутно производить шелк-сырец в качестве конечного продукта".
О.Чистовский, "Грибы Лененградской области: занимательная микология"
http://spbnature.narod.ru/lessen/chisto vskiy/
Межд прочим автор (в разделе "занимательного") помещает и кулинарные рецепты, правда, после "японского гриба шпитаке" и "лечения грибом-саркомой" в мою простую душу закрадываются смутные сомнения...

да, используем. да, мощная вещь. да, культивируется. а что?

кордицепс?

ну да.

Ммм... какая красота!
Можно еще ризотто с белыми грибами сделать.

нормальные такие годные белые и ножик как у меня. А че, действительно о них говорить? Я еще в прошлое воскресенье нашел примерно такую кучку. Гибы не мыл, отряхнул от пыли, протер где надо влажной тряпочкой, и уложил на суху чугунню сковородку под крышку, чтоб вода вышла. Пару раз сливал грибной бульон в чашку. А потом, когда они почти подсохли переложил их на другую сковородку с оливковым и сливочным маслом и обжарил, потом добавил лук, сухую перебарнную гречку, дождался когда гречка вся промаслится, залил грибным бульоном, и бульоном из говядины, которая для харчо варилась. И поставил томиться на печку в чугунке. При раздаче добавил петрушку(много) чеснок. Славно отужинали, да

оливковое + сливочное с грибами? надо попробовать!

подсолнечное-то оно привычней, конечно, просто не оказалось под рукой

Имхо луком белые грибы только портить. Это разве что вешенки какие - они как деревяшки безвкусные.

вешенки безвкусные? А вы, пардон, как их готовите?

Без фантазии - обжариваю или тушу, недолго.

А вот насчет белых грибов - попробуйте произвести эксперимент без лука, имхо он вкус гриба в этом случае только гасит.

Большое спасибо за совет. Я пробовал белые без лука, с луком, и еще тысчей разных способов. Но если вы считаете, что мне надо еще раз это проделать, я обязательно проделаю.

А насчет вешенки странно слышать. Это очень вкусный нежный гриб, отлично сочетается в с рыбными и мясными блюдами. В отличие от шампиньона не требует длительного тушения для "раскрытия вкуса". Единсвенное что следует собирать молодые грибы. В засолке (холдной) они вообще великопны и соперничают с черным груздем

Я больше люблю грибы собирать, чем есть.
Картинка впечатлила и заставила прослезиццо: когда теперь попаду в лес?...