Я конечно звиняюсь , но при отстутствии духовки в хозяйстве можно купить mini-oven. Маленькая , компактная , электричества жрёт немного . Легко моется.

Во время жары - очень бы нравилась. Главное - не включать духовку. Да и вообще... А как имеено Вы томите? (Узнай как мужчина томит картошку - и многое откроется )))

Карошку почистил, нарезал крупным жульеном, промыл, обсушил. Нагрел примерно 3 ст. л. сливочного масла и, на сильном огне, обжарил картошку до первых признаков обжаренности. После этого уменьшил огонь до минимума, накрыл и томил, периодически помешивая, до полной готовности, минут этак 45. После чего посолил, поперчил, задрал огонь и коротенько обжарил. Ессно помешивая.

ого! точно понравится. травок добавлять не надо?

Но прибавлять в самом конце.

бывает и мелкий julienne?:))

Змечательно отношусь. Я и все мои близкие.
Только немного иначе.
Варю бешамель - примерно литр. С добавкой соли-перца, тимьяна, укропа и лаврового листа. Пусть остынет!
Картошку нарезаю пластинками по 0.5. В миске руками! перемешиваю с бешамелем. В глубокую посудину для запечания. Затягиваю фольгой и в разогретую духовку на 425Ф на час.
Духовку в режим гриль. Фольгу снимаю, от души посыпаю тёртой мацареллой и ровно пять минут под грилем.
Всегда "урча":-)

Ребяты, под режимом "гриль" я имела ввиду "broil". Это когда верхняя горелка в максимальном режиме.

тертая mozzarella????? этта вроде не parmesan

Конешна не пармезан! Поэтому на крупной тёрке резким движением от себя. Быстро. Пока не расплавился.

А это невозможность совершенная? Я почему спрашиваю: у нас этой тертой моцареллой все магазины полны. Я тоже часто для пиццы покупаю.
Дурят?!

У нас тоже. Гордо - клянусь здоровьем, ни разу не соблазнилась. Покупаю куском... нет, даже не куском... скорее, колобком. Для запекания наилучший "сырик":-)

и шо? вполне себе натирается

ех, бедняга, смятанки то она не имеет годной

Вчера после разморозки морозилки были обнаружены и снаряжены две свиные рульки, которым повезло поучаствовать в премьере таки купленного эмалированного 6-ти литрового казана. Из особенного - рульки были предварительно отварены в квасе. Имеет смысл, скажу я вам...
Так вот, поверх кислокапустной с наворотами закладки и рулек я расположил четыре картофелины, которые великолепно сготовились на ароматном пару. Ушли на ура с тушёной час капустой, антоновскими яблоками и ломтями cельдерея из того же казана.
Рульки с капустой пришлось оставить на ночь (за которую они едва остыли) и придётся их дожимать уже сегодня...

Steamcooking (как говорит NEWVAS) картоха по всем параметрам превосходит варёную и, думаю, идеально подойдёт под дальнейшую лётгкую обжарку.