Еще 2 вопроса по индийской кухне
Вопрос 1. Давно ищу рецепт мяса со шпинатом. Как-то видела, как готовит индус, но забыла детали. Помню, что сначала соус из лука, помидоров и специй делался (таже масала). Куски мяса обжаривались. Все это в шпинате измельченном тушилось и сливки добавлялись. Было что-то волшебное.
В ресторанах это идет как ягненок в шпинате, но я ела с цыпленком. В общем, если кто готовил, отзовитесь!!!

Вопрос 2. В Южной Индии часто пробовала блюда с приставкой "по-маньчжурски" - и овощи и мясо. Я поняла, что все дело опять же в соусе, который был кисло-сладкий красно-коричневый и довольно вязкий (т.е. все было как-будто в кляре из соуса).
Вот. Возможно, спрашиваю глупость, но может кто знает базовый рецепт для чего-то по-маньжурски (например, цыпленка)