kitchen_nax: рецепты с сайта ближайшего осетровника

l<r@3.14Va (

gotta) пишет в

kitchen_nax
@ 2005-08-30 20:41:00

Метки данной записи:

Маянес, Рыба, Рыба/Лососевые/Осетровые

рецепты с сайта ближайшего осетровника
Осетр по-рокфеллеровски

Для рецепта Вам потребуются:
- осетрина - 1.5-2кг
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- яйцо - 3-4 шт.
- сухие городские булки - 2 шт.
- масло - 100г
- перец (горошек) - 10 шт.
- лавровый лист - 2-3 шт.
- соль - по вкусу

для соуса:

- майонез - 300г
- хрен (корень) - 1 шт.
- сахар - 3 ст.л.
- соль - по вкусу.
-----------------

Осетрина по-краснодарски

Для рецепта Вам потребуются:
- осетрина (тушка без головы и хвоста) - 1.5кг
- лук репчатый - 4 шт.
- майонез - 300г
- лавровый лист - по вкусу
- черный перец - по вкусу
- растительное масло и зелень.

Справедливости ради, там есть и без майо, но почему эти там? по-рокфеллеровски панимашь

(32 комментария) - ()

ozoya
2005-08-30 06:49 pm (local) (ссылка)

*задумчиво* Интересно, какой майонез жрет Рокфеллер? Неужели Кальве?

mjause
2005-08-30 07:02 pm (local) (ссылка)

Оливковый, небось :)
А еще слышала (в магазине), что семгу круто запекать под майонезом "Провансаль". Во как :)

ozoya
2005-08-30 07:09 pm (local) (ссылка)

Ыыыыыы.... а я, окаянная, ее безо всякого майонеза запекаю! Mea culpa, Confiteor... Не бывать мне Рокфеллером!

mjause
2005-08-30 07:12 pm (local) (ссылка)

Что-то мы упустили в этой жизни...

gotta
2005-08-30 07:10 pm (local) (ссылка)

не, ну а че, пластик спекается и не даёт сокам выходить, образуя защитную пленку.

Какой пластик?

mjause
2005-08-30 07:22 pm (local) (ссылка)

Он же (провансаль, то есть) в стекле продается.

Re: Какой пластик?

allaq
2005-08-30 07:37 pm (local) (ссылка)

Продавался! Во времена моего сопливого детства. 53копеечки. Потому что 10коп - стеклотара:)

Re: Какой пластик?

allaq
2005-08-30 07:40 pm (local) (ссылка)

неужели я ег убиа?
ен,...........о мн бкы пропукет
личео соила, блтушка

Re: Какой пластик?

allaq
2005-08-30 07:53 pm (local) (ссылка)

Budete smeyat'sya - tochno udelala vusmert'!
Ne rabotaet, sobaka desyat' raz!
A kak na etom po-russki govorit' ne razumeyu.

Оффтоп про ураган

mjause
2005-08-30 08:31 pm (local) (ссылка)

Э... у Вас там что, так сильно штормит?

Re: Оффтоп про ураган

allaq
2005-08-30 09:27 pm (local) (ссылка)

Не штормит. Влажность+30С. Куда гребсти?

Re: Оффтоп про ураган

mjause
2005-08-30 09:42 pm (local) (ссылка)

:( Я просто слышала, что в Ваших краях ураган страшный. Не посмотрела сразу в юзеринфу, что Вы на западном побережье. А страсти про Новый Орлеан, вооще %/

Re: Какой пластик?

mjause
2005-08-30 08:27 pm (local) (ссылка)

Хех :) Во времена моего детства стеклотара стоила уже 15 коп. :)

Re: Какой пластик?

allaq
2005-08-30 09:16 pm (local) (ссылка)

Гладит по головушке- овем ещё масенькая:-)

Ну, росточком не вышла :)

mjause
2005-08-30 09:27 pm (local) (ссылка)

А че? "Маленькая собачка до старости щенок" :))

Re: Ну, росточком не вышла :)

allaq
2005-08-30 09:31 pm (local) (ссылка)

Да.
Б вея поооооооооооок.

Re: Ну, росточком не вышла :)

allaq
2005-08-30 09:38 pm (local) (ссылка)

Opyat'? Vot mliiiiiiin!
Ya hotela skazat': odnako, v svoyo vremya? zamuchali po-zhizni etoj frazoj!

Nothing personal!

Re: Ну, росточком не вышла :)

mjause
2005-08-30 09:44 pm (local) (ссылка)

А меня, думаете, не замучали :) Вот, теперь отдаю долги :) Звиняйте, если что :)

tofsla1377
2005-08-30 06:52 pm (local) (ссылка)

<хрен(корень)- 1 шт>
хо-хо, я тут на даче решил "1 штуку" выкопать,
так чуть титановую лопату не сломал, ок. 1кг вышло))

gotta
2005-08-30 06:55 pm (local) (ссылка)

ага, мне тоже понравилось такое уточнение.
хрен (корень! а вы что подумали?)

zvezdokol
2005-08-30 07:11 pm (local) (ссылка)

Листья-то у него тоже хреном пахнут.

maxnicol
2005-08-31 12:00 am (local) (ссылка)

Нет, тут ляп: корень хрена в шт. не измеряется. Разброс большой: от 200-300 г до 2-3 кг может быть в одной шт.
Как, кстати, и выражение "осетрина (тушка без головы и хвоста) - 1,5 кг". "Тушка" осетрины без головы и хвоста может тянуть на 5 кг, может на 20 кг. Но если тушка 1,5 кг - то это или не осетрина, или не тушка.

А где этот осетровник?

mjause
2005-08-30 06:56 pm (local) (ссылка)

Ссылочку дали бы, ежли не жалко :-)

да пжалста, не жалка

gotta
2005-08-30 07:01 pm (local) (ссылка)

http://www.junafish.ru/

Re: да пжалста, не жалка

allaq
2005-08-30 07:09 pm (local) (ссылка)

Стерлядка это. Нормальные осетры на картинках в КВЗП:-)

Re: да пжалста, не жалка

gotta
2005-08-30 07:11 pm (local) (ссылка)

Стерлядка это где?

Re: да пжалста, не жалка

allaq
2005-08-30 07:15 pm (local) (ссылка)

На картинке по ссылочке.

Re: да пжалста, не жалка

gotta
2005-08-30 07:16 pm (local) (ссылка)

(уважительно) я б по мальку не узнала.

ссылка не на картинку собственно, а на сайт осетровника.

Re: да пжалста, не жалка

allaq
2005-08-30 07:26 pm (local) (ссылка)

На морду евонную глянь! Чо там путать:-)

mjause
2005-08-30 07:20 pm (local) (ссылка)

"Учеными <Востсибрыбцентра> разработана научно-практическая программа воспроизводства, сохранения и увеличения байкальского осетра до 2005 года."

То есть, у нас меньше полугода осталось, чтоб Рокфеллерами себя почуйствовать?

gotta
2005-08-30 07:23 pm (local) (ссылка)

не торопитесь с выводами, прочтите до конца.

mjause
2005-08-30 07:38 pm (local) (ссылка)

Прочла. "получение товарной рыбы, ... пока это не главная задача. Главное - довести выпуск молоди осетра до двух миллионов в год..." Молодь на продажу. понятное дело, не пустят... Так что, сокращение объема продаж (следовательно и рост цен) неизбежны. А рыбка и так не из дешевых... Ну, я об этом, вооще-то :) Куды майонез в таком случАе девать, ума не приложу.

(32 комментария) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]