а он и должен быть горьким

Ну, может, в идеале... Но я такой есть не могу. ) Раньше всегда покупала - был сладкий.

Это какой-то левый. Хороший натуральный апельсиновый джем с кусочками корочек всегда горьковатый. На отрубяную булочку его, да с горячим крепким чаем...ыыыы! (утирает слюни)

Горьковатый - это не вопрос. А это - горький. ) Смотрела-смотрела, чтоб по углеводам меньше - высмотрела ) Он, оказывается, без сахара. То есть, совсем.

А кроме булочки?

ну я честно говоря ни о каких способах применения апельсинового джема, кроме как на тосты/булки и коржи для торта мазать не знаю. может старшие товарищи подскажут.
а что за марка совсем без сахара? а то я на низкоуглеводном рационе перед соревнованиями, а джем апельсиновый страсть люблю.

Немецкий Süß. Такая тоненькая баночка.

а в мясо или с мясом или мясо с ним ну или курицу если не считать ее мясом, а?
ну или добавьте сахара туда.

Простите, что влезаю, даже как-то боязно после всех предупреждений:)
Очень часто использую апельсиновый конфитюр в кач-ве маринада-намазки. Недавно делали кебабы из кусков говядины с дольками яблока и лука (по очереди на шампурчике), в процессе зажаривания на гриле постоянно смазывалось маринадом, в составе кот-го как раз то, что у Вас есть.

Хочу предложить другую вкусную идею: утка-фламбе с апельсиновым маринадом. Готовилось на Рождество, было съедено подчистую.

Итак,про утку:
Сначала делается маринад из 2 ст.л. раст.масла, 1/3 стак. апельсинового конфитюра, плеснуть лимонного и апельс.сока, 2 зубца чеснока, 2 ч.л. тимьяна, соль + перец. Утку (варианты - утка, разрубленная напополам по хребту или окорочка, у нас продаются в китайском магазине) натираем с+п и половиной маринада - внутри и снаружи. Духовку разогреваем на 160 С и кладём грудкой вниз (если делаете половинки утки) или шкуркой вниз (если ноги) минут на 25, чтобы прижарились чуть-чуть.
Вынимаем, переворачиваем, домазываем маринадом что осталось - и до
готовности. Если начинает верх гореть, закрыть фольгой.
Определяем готовность так: кость должна легко выкручиваться из сустава, ну и сок прозрачный чтобы шел. У кого есть термометры, которые втыкать - еще проще, я таким пользуюсь всё время, очень удобно.
Теперь фишечка: готовые куски утки кладем на сковородку, ставим на самый медленный огонь. Наливаем на дно чуть-чуть алкоголя (в оригинале "Самбука", но можно брэнди или коньяк, короче, чтобы горел и пах хорошо) и поджигаем. Может полыхнуть, так что осторожно, детей и собак уведите.
И вилочками так поворачиваем кусочки, чтобы со всех сторон пропеклись алкоголем и огнем.
Всё, можно подавать!

хорошо. но не лучше ли разрубать утку после духовки, перед фламбированием? и всёшки не на холодную сковороду укладывается утка из печки только что вынутая, и льётся алкоголь, да?

Данное блюдо мы ели в одном фешеМебельном ресторане:) и так оно нам понравилось, что официант нам рассказал основные идеи по его готовке. Упомянул, что готовят они половинки утки (я так думаю, потому что они пол-утки как раз и сервируют). Я же на праздник купила утиные окорочка в китайском магазине по числу гостей, соорудила соус и забабахала, было очень вкусно, поэтому и поделилась.
Наверняка целой уткой тоже было бы замечательно. Просто у меня в голове уже была установка (помните знаменитое: "Даю установку"?), так и написала. Как говорится, "за что купил, за то продал".

Я здесь одна-одинешенька в Вегасе, из подруг-знакомых никто не готовит особо (из них я самая сведущая, хотя мне еще ого-го сколько знать надо), свекровь может, наверное, только тост в тостере сделать:)
Так что приходится до всего доходить самой, подсматривать на кукинг-шоу, читать по книжкам, расспрашивать знатоков на сайтах...
Очень признательна за любые комментарии, помогают расти (в плане кулинарии), спасибо!

Ой, второй вопрос проглядела (шибко устала, два класса аэробики подряд только что преподала, вот в голове и мутно, в мышцах слАбо и голова не думает). Вы правильно заметили, что лучшим вариантом будет закладка уточкиных кусочков в разогретую на среднем огне сковороду (я бы туда чуть вытопившегося утиного жира капнула, чтобы не прилипало, а вы?). И когда все сооружение нагревается и начинает приятно шкворчать:), то тогда снижаем огонь до минимума, можно наливать алкоголь.

Если еще какие неточности, дайте знать. Я этот рецепт не готовила с того самого Рождества, так что неточности и невнимательности вылезают (одним пальцем чепятать с вертлявой годовалой дочкой на руках - мало не покажется). Спасибо за интерес!

всю эту манипуляцию со фламбированием хорошо проводить очень быстро, на сильно разогретой сковороде, и ничего не прилипнет к такой горячей, не говоря уже о том, что у утки есть та капля жира и сама по себе.

и не одна!
Ну раз не прилипает, тогда и не будем лить, уговорили:)
Сделать, что ли, рецептик (может, с курочкой, тоже вкусно представляется), прямо захотелось...

Gotta, а я Вас, того-этого (переминаясь с ноги на ногу и покусывая кончик пальца в апельсиновом конфитюре), в друзья можно запишу?

(строго)выньте части собственного тела изо рта! чему вас только в детском саду учили.
;)

tema prokalivanija shkurki i vipuska zira ne raskrita.

А действительно, не раскрыла тему прокалывания и жировыпускания (как Вы серьезно, прям на защите докторской, не менее, себя чувствую:)).
Спасибо за комментарий! Надеясь на Ваш кулинарный опыт, прошу помочь уточнить и исправить предложенный мною рецепт, чтобы в следующий раз, когда соберусь готовить, получилось на 110%. Лады?

а может купить замороженное тесто например слоеное, и каких нить конвертиков налепить? Только сазара добавить.

Им, пожалуй, хорошо мясо смазывать перед запеканием..и в процессе. В тушеную говядину с пивом можно добавить...мням. Да и вообще использовать вместо цедры апельсиновой.

Куру обмазать. Классика.

i v util'

Товарищ, безусловно, владеет...

м-м... испечь открытый яблочный пирог, обмазать сверху джемом, полить подожженным коньяком?

в выпечку, в апельсиновые соусы для мяса (утки, свиньи...)

*ворчливо*

жрут люди всякую гадость. Ну как может быть джем без сахара? С сахарозаменителями? Потому он вам и горчит, у нас тут местный завод лимонады выпускает на заменителях, так я их уже за версту отличаю, не видя бутылки, потому что один глоток сделаешь, а потом во рту горчит.

А вы знаете, что большинство сахарозаменителей - канцерогенны?

Прекратите жрать продукцию для диабетиков. Она для диабетиков придумана, а нормальным людям в ней пользы нет. Вы конфетки с валидолом жрать будете? Нет? Вот и джем с сахарозаменителем тоже нефиг. Выбросите его, или отдайте знакомому диабетику.

Всё то же самое, но чуть нежнее, ещё нежнее.

Сталик, ты ли это???
:)))))

Ну, братан, я вот так никогда и ни с кем не разговаривал.
особенно, если с первых же слов. По хорошему сначала надо, правда?

мне все-таки кажется, что это гипертрофированная политкорректность.

Я посчитала, что ремарка "ворчливо" предполагает ироничное отношение читающего к посту. Но если девушка напишет, что ее оскорбило мое ворчание и употребленные энергические выражения, я, безусловно, извинюсь.

ребята, вы замечательные ))

сабж 8)

Нет там сахарозаменителей. Там сладости нет. Ни в прямом, ни в канцерогенном виде. Обалденная штука. Ем банками. Дайте две.

тогда я тоже хочу 8)

и тоже буду жрать банками с хлебом, и пофиг что горечь 8)

а как же оно, извините, консервируется, если без сахара? Апельсин так упорно уваривается? ЧТо-то типа ягодной смоквы?

U menja est' ochen' horoshij recept torta, v kotoryj nuzhen imenno takoj dzhem. Poterpite do zavtra - vyveshu