вы только употребляйте это с осторожностью, т.к. вкус у трюфелей весьма интенсивный и переборщив, можно испортить блюдо
и еще - стоит это богаство изрядных денег, каждая такая баночка долларов по 20 (как раз в пятницу такие в руках держал)
состав не помню, но если накнокаете, вместе с названием (если не ошибаюсь, это паста из трюфелей, не соус), что там по хорватски написано, расскажу
но способа употребления там нету (кроме общих слов, типа в мясные блюда), так что вам надо искать не как употребить содержимое этих баночек, а вообще употребление трюфелей в качестве ароматической добавки в блюда

сделайте какие-нибудь тортелини с курой и добавлением этой пасты, например...

ага, столько и стоят.
направление понял. будем копать.
завтра на всякий случай напишу, что там на баночке точно написано.
спасибо

Тосты в качестве закуски "для затравки" - небольшое (совсем небольшое) кол-во этой пасты добавлять в различные "намазки" на мини-тосты из белого хлеба.

спасибо. учтем.

мне нравится фокачча с прошутто, сыром и черным трюфелем

О, боги! поисковики ругаются- ни одного знакомого слова
а где найти рецепт?

господи, да какой там рецепт - пекёте фокаччу, когда практически готова, сверху тонко резанную пармскую ветчитну, пармезан (либо другой какой твердый - по вкусу и по настроению), EVOO, пряности по настроению (хорошо розмарин и орегано), пасту трюфельную - бЭз фанатизма и опять в печь под верхний нагрев на пару минут.
Набулькиваете полный бокал холодного фалернского и наслаждаетесь....

ЗЫ ветчина/пармезан и т.п. - все это в микродозах - типа ароматические приправы к лепешке...

ойййй! спасибо. вкусно пишите.

с пастой хорошо, с рисом... как тут предыдущие ораторы сказали, очень хорошо в намазку на поджаренный хлеб.

в италии трюфельную пасты часто мешают с намазкой из грибов. и вот уже этим и намазывают хлеб. получается 1) дешвле :-) 2) вкус смягчается....


а вообще штука вкуууусная....

спасибо. я тут весь интернет перелопатила и распечатала с вашими советами вместе.
Седня вечером будем выбирать :)

кстати, к мясу гриль (к говядине) можно подать..... получается неплохо.... (те, которые "чистые", без шампиньонов)

"белых с шампиньонами".......с какими шампиньонами? champignon означает просто гриб

знает, что дарить :)

очень вкусно намазывать на хлеб, сверху кусочек вареной ветчины - как идея закусок на праздники/вечеринки
можно делать пасту. легче-легкого: отвариваете тальятелле и щедро, тобишь ложками заправляете пасту соусом, разбавляете или молоком или водой от варки макарон до нужной консистенции, плесните туда чуток водки, еще разок прогреваете, чтобы выпарить алкоголь, раскладываете по тарелкам, сыпете тертый пармезан, сверху слегка присыпаете маком.

ооо, это нам подходит спасибо

В омлет чуток можно добавить.