почему то вспомнился анекдот про заварку :)
мясо или хотя бы бульон добавлять не пробовали?

ну я же не об утилизации...

сорри, не залогинилась

и я не о ней. суп вам там ниже посоветовали. а я вот пюре себе на завтрак сделал чечевичное - отварил с зирой, тмином и чп горошком, измельчил в блендере, добавил красного перцу и куркумы и чуток подсушил на сковородке.

Конечно можнo (как основную начинку)!:-)))))

http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/857003.html#cutid1

Спасибо! Хороший повод наконец-то решиться на картофельные пирожки:)

На воде варить не стоило:-)
А на крепком бульоне со "свинокопчёностями" - не хуже горохового получится. Только томата добавьте, просит. И чесноку в самом конце обязательно.

Интереснее имхо не с томатом, а положить целые ошкуренные помидоры в суп.

И еще мне кажется, что очень в этот суп идет корень сельдерея

Всё неоднократно проверял на себе :-)

А я по-твоему, из пальца высосала?!

Был не прав, переволновался при виде красной чечевицы :)

Можно сделать повседневное индийское блюдо "Тарка Дал", в нем как раз чечевица является основным элементом (в рецепта написано, что красная нужна: то, что нужно). Я готовила этот рецепт несколько раз, мне нравится. Изъявите желание - напишу.

я не автор поста, но очень хочу! :)

Не претендуя на аутентичность, процитирую рецепт из книги Best Ever Curry Cookbook, которой я пользуюсь давольно давно с большим успехом.

Итак, Tarka Dhal (Тарка - это зажарка, которой посыпается готовое блюдо перед подачей, Дал - это бобовая основа).

На 4-6 порций берем след. продукты:
1/2 стак. красной чечевицы
1/4 стак. желтого гороха (лущеного, т.е. половинками)
2 1/2 стак. воды
1 ч.л. свеженатертого корня имбиря
1 ч.л. чеснока, раздавить
1/4 ч.л. молотой куркумы
2 свежих зеленых перчика чили, мелко порезать
1 1/2 ч.л. соли

Тарка:
2 ст.л. раст.масла
1 луковица (репчатого), порезать напополам, а потом "скобочками" (лучше всего в направлении от верхушки до корня)
1/4 ч.л. смеси семян горчицы и лука (mustard and onion seeds)
4 сушеных красных перчика чили
1 помидор, порезать как лук, скобочками

Украшения:
1 ст.л. свежей кинзы, 1-2 свежих зеленых чили (удалить семена)б 1 ст.л. мяты - все порезать меленько

1. Сначала хорошо промываем наши бобовые от примесей, камешков и т.п., затем помещаем в большенькую кастрюлю и варим вместе с имбирем, чесноком, куркумой и зел. чили в воде ок. 15-20 мин или пока не помягчеют.
2. Ложкой мнем чечевицу и горох, чтобы он раздавился; если выглядит слишком сухо, добавьте чуть воды.
3. Чтобы приготовить Тарку, разогреваем масло в сковороде или соуснице, жарим лук, семена, чили и помидор ок. 2 минут, ну или как прижарятся и дадут красивый цвет.
4. Выкладываем нашу зажарку на чечевицу, сверху посыпаем зеленью и можно кушать.

Ничего особенного, но вкусно, особенно с другими индийскими рецептами. Вот вам картинка, дающая представление, как это должно выглядеть: http://photos1.blogger.com/img/164/9 77/1024/TarkaDhal.1.jpg
Я, наверное, скоро начну постить в своем журнале самые удачные индийские рецепты. На идею вдохновили!

А я делаю индийский суп из чечевицы:
варю красную чечевицу, отдельно поджариваю до мягкости белый лук, чеснок, порезанный зеленый перчик и штук 5 очищенных и измельченных красных помидорин. В конце сыплю карри (не из фабричного пакетика, на крайний случай можно купить на рынке у лиц кавказской национальности, в развес).
Как только чечевица сварилась, помидорно-луковую смесь - туда. Затем вливаю кокосовое молоко, сыплю пол-чайной ложки молотой зиры и выжимаю сок из половинки лимона. Посыпаю измельченной кинзой.
есть с лепешкой.
все.

Блин, корень имбиря конечно же... забыла написать.

В принципе, чем-то похоже на судьбы людей "Тарка Дал", мотивы просматриваются. А добавления делают Ваше блюдо очень даже интересным. Попробую воплотить идею в ближайшее время, благо, все ингредиенты у меня есть (только свежих чиликов надо подкупить), я дама запасливая!

толму в виноградных листьях. с красной чечевицей - очень хорошо.