_no_tears_ (_no_tears_) пишет в kitchen_nax @ 2005-09-25 23:20:00 |
Метки данной записи: | Жарение, Замораживание, Маринование, Опять утилизация, Посоветоваться, Рыба/Лососевые/Осетровые |
лососятина
уважаемые гуру, профи и просто читатели!
не дайте пропасть благородной рыбе – вчерась нашла в недрах морозилки здоровенный пакет с кусками лососины (рыба нарезана поперек, как батон – стейки называется). приготовила пару кусков а-ля натюрель: белое вино, травки, соль, полчаса в духовке в фольге (из расчета: 15 мин. на оттаивание). получилось вкусно, но... как-то жестко! (даже неприхотливый муж ворчал – привык, понимаешь, к свежей форели! :(((
вопрос к вам: что сделала не так? мало жарила? али надо было ее сначала замариновать?... но хотелось, чтобы остался натуральный лососевый вкус....
вот, помнится, по совету подружки запекала такие стейки в соусе из сливок с чем-то-там, и были они очень даже нежные... только лососем не пахли ни фига... :(
поможи-и-и-ите зарадихриста! там их ишшо много в пакете осталось...
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]