крестьянская закуска
берем большой кус коровьей печени
если не свежая а мороженая то резать легче
режем пластами по 2-3 см толщиной
в середину пласта помещаем ломтики копченого бекона мелко порубленный чеснок и дольки соленого огурца
солим и перчим
сворачиваем в рулет и перевязываем ниткой
опускаем в горячую воду и варим 40 минут
достаем охлаждаем снимаем нитку и режем рулет на дольки 1-2 см
и на блюдечко с каемочкой с горчицей и черным хлебом под холодную водку
банзай!