карпаччо
с воткой, да

Вотки нема8) Все ингриденты, которые имеются - даны8) И плиз -полный рецепты, а не только название8)

вотка опционально, рецепт в гугле:-)

Ни каперсов, ни лимонов, ни вяленого мяса или свёклы у меня нема8) Порылся ещё в холодильнике. Нашёл сыр и яйца8) Но сыр бутербродный, нарезаный.

в магазин сходить пробовали?

Деньги до послезавтра кончились8)А в кредит брать не охота8)

ну по сусекам там поскребите... раз уж вы так привязались к морковке - она всего несколько рублей стоит

Нету по сусекам, скрёб. Я не в России живу8)

Что, и бутылок нет - сдать? :)

Были бутылки, были!!! Но сданы 8) Какая то предательская морда в лице младшей сестры уже подсуетилась. Приходиться выкручиваться8)

тада надо очень много водки. ДО еды :)

мариновать вы мороженое будете?

Предлагаете замариновать?

предлагаю не портить продукт:-)

мариновать? зачем?
карпаччо делается из свежего никак не обработанного до этого тончайшим образом нарезанного мяса. в домашних условиях без специального агрегата для нарезки мяса - не обойтись.

да ну? правда? вот не знал!:-)))
а я как то всё ножом обходился и мясо чуток специями присыпал, ну лох кулинарный, век живи-век учись!

это может только быть показателем вашего виртуозного обращения с ножом и качество ножей на вашей кухне ;)
а какие же специи вы засыпаете?
в италии льют ЕВОО, затем свежевыжатый лимонный сок, соль, ССЧП и сухой оригано. еще потом верху пармезана стружкой, руколы, сырых шампиньонов тончайшими пластинками, капельку бальзамич. уксуса и усё быстро съедается.

я не был в италии
нет идеального рецепта карпаччо.
или вы знаете САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ?:-))

я знаю здешний и больше никакого не знаю :)

а здешний это какой? то что вы привели?
я едал во франции и в испании, так там не было ничего кроме лимонного сока(СВ), СМЧП и пармезана

я ем в италии, потому как живу тут, и тут делается так. рукола присутствует всегда шампиньоны - опционально, но тоже почти всегда.
в других странах это блюдо заказывать не решалась :)

net..

http://www.livejournal.com/community/ca talog_nax/9134.html

Читал. Большинство имеющихся там блюд выходя за рамки моих куцых возмжностей. Моркови, к примеру, нема.8) Ах, да, ещё есть сметана и уксус. Больше ничего8)))

ну, если возможности куцые - то просто пожарьте вашу говядину...

Можно и просто поджарить. Чес слово, это я могу сделать и не обращаясь сюда. Меня просто интересует, какие блюда можно приготовить, исходя из данного ограниченого набора ингридиентов. Посмотрел кулинарную книгу, пробежался по рецептам. И обратился сюда. Потому как может кто в конце-концов даст дельный совет, а не будет заниматься болтологией. Во всяком случае -надеюсь на это.

болтологией занимаетесь вы!
или вы хотите кашу из топора?

Уважаемый. Слышали такое -слово серебро, а молчание золото? Вот воспользуйтесь советом. Нечего сказать - помолчите. Меня интересует, есть ли какие то идеи оригинальные, а не то, что общеизвестно.

я никак не могу пройти мимо долбоёбика с кусочком вырезки и пакетиком маянеза

У, бедьненький, ножки не ходють, если мимо пройти не можете? Возбуждаетесь? Продолжайте, уважаемый, продолжайте, Ваша культурность и вежливость достойна наивысших похвал. Куда нам, простым смертным, до Вас, великих гурманов. Может прекратим эту глупую пикировку?

ну, не хотите просто жарить... что там у вас? вырезка, лук, чеснок, сметана? (майонез мы, само собой, из процесса исключаем, к уксусу я настороженно отношусь...)

порежить на порционные куски, чуть обжарьте, сложите в сотейник, посолите, добавьте порубленный чеснок, залейте сметаной, тушите на небольшом огне?

или куском плюс соль и много мелкорезаного лука - томить в духовке или на плите в толстодонной кастрюле?

нашпиговать чесноком, опять же, и запечь? хотя, конечно, вырезку то...

Первый вариант звучит весьма интересно. Спасибо, вполне возможно воспользуюсь

Где он лежит-размораживается, интересуюсь спросить?

На подносе, на столе.

Достал его буквально полчаса назад из холодильника, большую часть времени размораживалось там.

Ну так засуньте же обратно его быстрее! Не всё ещё потеряно! И найдите где-нибудь чугунную сковородку, потому как стейк.

Есть чугунная сковородка

Ну так что ещё надо?

Чего-нибуть интересного8)Просто пожарить стейк - э то без проблемм. Это я и так знаю. У меня вопрос, может ли кто-то предложить действительно дельный рецепт?

Вопрос не в том, можно ли приготовить что-то ещё. Вопрос, зачем?

Душа просит8)

надо определяться.
когда душа просит, а выебать некого - приходится дрочить.

Как тонко это подмечено8)

не, я реально предлагаю Вам отойти от компа и занять чем-то руки.

Премного благодарен. С большинством здешних оригинальных советчиков с прекрасным воображением, и некоторых, с великолепной культурой речи, видимо так и прийдётся сделать.

не, ну если Вам "шашечки", а не "ехать" - то можете дальше сидеть и мучать клаву...

Нам ехать.. Просто у меня ещё один такой же кусок лежит, а ингриденты остануться те же. Вот и пытаюсь по максимуму порастрясти народ насёт оригинальных идей. Пара очень неплохих вариантов уже есть.

Сделайте МПФ, не мучайтесь. Все ингедиенты у Вас для этого есть. С соусом из лукового супа прокатит.

Расшифровку?8)

Мясо по-французски. Рецепт на Гугле или в Яндексе ищите сами.

Благодарю

разморозить, порезать, поджарить (посолив), съесть.

Логично8) Можно ещё потушить, можно сделать беф-строганоф без морковки. Интересно мне, вдруг можно сделать что-то ещё.

раскройте тему приправы "луковый суп" пожалуйста

Сухой луковый суп, который при соединении с горячей водой образует суп нормальный. Как бульонные кубики, которые для приправы иногда используют.

его и ешьте, зачем мясо?

Не люблю 8) Использую изредко исключительно в виде приправы. Это сестра и отчим, которым пофигу что есть, могут его спокойно потреблять. А я полуфабрикаты не люблю8)

Рама - в каком смысле?:))

Та самая, которая мыла маму8)

Запасливо живете:))

Просто до невозможности. Сам поражаюсь. Ну а вообще -конец месяца, деньгов нема, то что осталось -и то, как говориться, хлеб. Хочц приготовить это интересно и вкусно. Ну есть у меня такое маленькое желание,вполне невинное. Я ж не бегаю с топором и не кричу, что желаю кого-нибудь зарубить8)

:))))))))

жаль, хлеба нет...

Написал в апдейте - хлеб есть.

Белый, резаный8)

Вот и славно. с голоду не умрёте.
А если не лень и мясо убитое (пожарьте сначала маленький кусочек, на пробу, если устраивает - то...) - навертите котлет.

Комбайн недавно сломался. Поэтому для котлет и прочих продуктов покупаю готовый фарш.

ничего интересного посоветовать низя..
так что нарежьте на кусочки и поджарьте по всем правилам.
из луковой припрвы соорудите какой-нить луковый соус-подливку и ешьте.

Спасибо. Интересно, а в микроволновке что-то можо соорудить? Понимаю, что извращение, но некоторые блюда там выходят очень и очень даже ничего.

разве что если она у вас комбинированная. обычно микроволновка только портит продукты

Присутсвет гриль плюс несколько режимов выпечки.

можно там вкусно сделать курицу

Плюс рыба неплохо получается. Вопрос, можно ли что то сделать с вырезкой?

да я поняла ваш вопрос. я ничего не делала в микроволновке с вырезкой. мне просто в голову не приходило.. пардон

Да понимаю. Сам на такое вряд ли бы пошёл. Но место проживания накладывает ограничения8))

если уксус винный, то можно соус голландский сделать. правда, не знаю, как в нем себя Рама поведет. пожарить немного мяса и сделать что-то вроде яиц бенедикт, если Вам так хочется интересного. а остатки мяса оставить размораживаться в холодильнике. медленно и печально. потом запечь в микроволновке в паприке и луковом безобразии в рукаве для запекания. если он есть. можно сделать котлет с луковым соусом. мясо рубить ножом, если мясорубка отсутствует как класс. раз легких путей не ищете и стейк Вас не устраивает :)

о, так у Вас же есть лук! ну в нем мясо и тушите. на электроплите. на маленьком огне всем куском. но лука много надо.

Вариант, отлично, лука до фигищи просто.

впрочем, почитайтелучше еще об этом, этот рецепт был где-то тут или у stalic'а в жж. если честно, я сомневаюсь, что так стоит поступать с вырезкой. лучше более жилистые кусочки тушить. вырезку все равно надо или жарить, или запекать. все остальное перевод продукта :( она слишком мягкая для тушения. хотя как оно после разморозки - не знаю.

потушить вырезку? А что, готично. Часто сами этим балуетесь?

me раскаиваеццо. уже комментом ниже. ну хочется же автору поста извращаться, ну пусть извращается :) все равно она замороженная и неправильно оттаяная. наверное. если правильно, то не надо.
ее же если по-честному, то или жарить, или запекать. жарить автор не хочет, запекать негде.. больше не буду глупостей советовать в приличном месте :)

(строго) глядите у меня!

Да не то что не хочу. Просто спрашивал, не может ли кто что-то интересное и оригинальное предложить с имеющимся набором продуктов. Кол-во людей, которые по человечески пытались что то рассказать -резко ограничено. Но я не жалуюсь8)Хочется людям задирать нос -их проблемы. Рано или поздно человек с задраным носом имеет тенденцию падать8)

Благодарю. Возможно, если идей больше не последует, воспользуюсь вашими.

после апдейтов вам сам Бог велит приготовить Мясо по Французскиии!

Благодарю, как раз подумываю над этим. Но, дело в том, что ни разу его не готовил. каие-то рекомендации можете дать дополнительные?

читать правила сайта

Прочитал. Думал, имелось в виду мясо с сыро. А оказалось -банальное хамство.

да нет. вроде там популярно написано, почему такой рецепт убивает кусок мяса.

Я понял. Просто пару раз доводилось есть масо под свром, весьма удачно приготовленое, которое сохраняло все вкусовые качества. Думал - это оно. А оказалось, уважаемый Ванечка просто хамит. Что ж, бывает. Вам спасибо за советы.

Спасибо, благодетель. Так искустно, так красиво показать презрение Вас, патрициев, к плебсу. В восхищении!

Долго читал. Много думал. Или наоборот?

Бывает, не так ли?

Неа... Не бывает.

ДОрогой далекий друг. Из данного набора продуктов можно приготовить великое множество самых разнообразых блюд. Мясо можно по крайней мере отварить, поджарить или сьесть сырым. Отварить можно в различных средах с начинкой без, в разных режимах и пр. Поджарить можно быстро, медленно, нарезав поперек волокон, наискокосок, отбив, настрогав,неотбив, обернув, запанировав, нафаршировав, фламбировав и пр. Съесть сырым можно в виде фарша, с добавками, без добавок, отбив, припустив, замариновав, без маринада и пр. Это бесконечный вопрос, требующий бесконечного ответа. Но это сообщество, как правило, ответы на такие вопросы не дает. Они не являются пищей для ума. Рекомендую обратиться в ру_китчен, ези кук. А здесь вас просто пошлют на хуй, и будут совершенно правы. Не отнимайте чужое время и будет вам счастье.

Никогда еще не резала мясо наискосок. Что это дает?:))

Э.. ну, дай подумать... Ну, точно помню, в совецкой кулинарии был такой специательный отрез наискось нарезалсо типа медльон - не медальон. А вот для чего... подумать надо. Но помню что был.

Вроде как - колбасу в/к так нарезают:))

колбасу понятно для чего

Для чего?

для кросоты, вот для чего

ну вот.. тушить вырезку нельзя, а варить можно? нет в мире справедливости.

а где она вообще есть справедливость-то... Но варить можно и нужно, соблюдя ряд условий. Чутка освобожусь - напишу об ентом

Был бы благодарен. Дома ещё один кусок лежит. А ингридиенты стремительно тают. Сыра уже нет8)

Дорогой сердешный друг. Я рад, что ты столь ёмко и от души ответил на мой простой вопрос, ни разу не ударившись в конкретику, а ёмко и с достоинвом излоил всё общими фразами. Спасибо за разъяснение политики партии и правительства, а так же о предупреждении, что мне могу показать, как идти на хуй (видимо посылающие часто там бывали и им обидно, что их, дурачков, туда послали, а умные люди туда не забредают). Обещаю, что и дальше буду здесь появляться со своими длурацкими воапросами, хотя бы для того, что б чуток снизить долю снобизма, который здесь присутсвует. С любовью и уважение, и самое главное, от всего сердца.
Ваш Я. 8)

Спасибо, что прочитали и поняли смысл сказанного.

Спасибо за совет и добрососедское отношение. Приму к сведению, но вряд ли как руководство к действию.

Послушаейте, на самом деле есть масса прекрасных, я бы даже сказал, замечательных кулинарных сообществ. В одном только ЖЖ (живом журнале) их больше 2-х десятков, выбирайте на любой вкус. В подавляющем большинстве из них вам очень любезно будут отвечать на бессмысленные вопросы (как пожарить мясо, как перестать беспокоиться, как жить и т.п.)Здесь, в этом сообществе, совершенно сознательно этого не делают и делать не будут. И я не вижу никаго смысла для вас и для сообщества пытаться здесь что-то изменить. Надеюсь, что существующий уровень снобизма после вашего ухода останется на прежней высоте. Спасибо за понимание.

Вред, загляните в журнал к увещеваемому, и Вы увидите, что он видит Вас в каждом комментирующем :)
Это не может быть простым совпадением :)

(разводит руками) ну, что тут скажешь... кругом они, да на стены гадят

Это карма;)

Спасибо, увещеватель. И ведь знаете, если бы какой-то умный и вежливый человек с самого начала сказал мне это, я бы так же вежливо сказал -спасибо большое за совет. Но,видимо, таких тут ощущается явный недостаток, ибо простенькая тема разрослась до ста с лишним ответов. Удивительно, не так ли. Мне так стыдно, что такой уважаемый человек тратит на столь недостойного меня столько грозных слов, возмущается, тратит нервы. Будьте проще8) Нервные клетки, знаете ли, не восстанавливаются.

я уже почитай сорок лет пытаюсь быть проще. Хрен чего выходит. Видать помру непростым

Тоже верно8)