kitchen_nax: про магазинные грибы

Метки данной записи:

Грибы

про магазинные грибы
сходила в магазин сегодня одна. Времени много, ничего особенного не нужно. Было время посмотреть всё.
Заметила интересные вещи, а точнее грибы.
Вешенки и шампьньоны. Не обычные белые, а Королевские шампиньоны, с коричневыми шляпками.
Вопрос собственно в том что за королевские шампьньоны и как готовить вешенки?

(4 комментария) - ()

sherry_1111
2005-09-30 09:52 pm (local) (ссылка)

Покупала я эти королевские шампиньоны и никакой разницы с обычными не узрела))
А вешеник хорошо просто пожарить, как и любые грибы, с луком и сметаной. Отваривать не надо. Как-то и в салат их добавляла, когда шампиньонов под рукой не было, тоже неплохо.

rijaia_romawka
2005-09-30 10:00 pm (local) (ссылка)

я с шампиньонами то только месяца 2 готовить начала(обычно были нормальные лесные грибы). Вешенки для меня вообще лес дремучий.

sherry_1111
2005-09-30 10:03 pm (local) (ссылка)

Шампиньоны хороши тем, что продаются круглый год, а я часто грибы в готовке использую, в салатах, с овощами тушеными, с мясом)) А вешенки вполне ничего себе грибы и готовятся быстро.

kon_ka
2005-10-01 01:42 am (local) (ссылка)

Если я правильно поняла, шампиньоны с коричневыми шляпками - это кримини. У них грибной вкус все-таки сильнее, чем у шампиньонов. Они в итальянской кухне используются, во всяких соусах.

А я и суп иногда с ними делаю. И жарю, разрезав пополам вдоль.

(4 комментария) - ()