Берм виноград и кидаем его в большой таз весь при том
потом вымыв ноги начинаем давить сок.....
потом выбрав веточки мы всё энто заливаем 1 литром мёда.
опосля заливаем в бутыль......
ждём как настоится и наиграется, цедим в отдельную большую посудину и потом даём отстоятся....
(делел по наитию и Вам рекомендую)
сливаем через фильтрацию опять гдет через 2 недели и потом то что отстоялось заливаем в бутылки и ставим в погреб....
Супер.
А вариант когда вино которое уже ачало перебраживать и его заливають в пластиковые бутылки и тоже кладуть в погребъ
и есть супер шампанское!
аккурат к новому году.!

Спасибо, запишем. :о)
А что-нибудь из сладких - десертного или полусладкого есть проверенный рецепт?

П.С. а 1л. меда на какое кол-во винограда? =) Водой не надо разбавлять?

Так вот и получится сладкое и ооочень ароматное вино.....
А вода она ведь не кровь в ней пользы для вина нет...
Если сам растиш виноград то в целом это с кровью.
Рекомендую воду вообще не доливать так как чистое вино это самое вкусное вино а ежели своими ручкаими то вдвойне вкуснее...
У меня лежит бутылочка в погребке сам делал уже три года лежит , было две я одну недавно открыл , белое сухое вышло у меня так как с изабеллы делал а тот год был тоскливым на урожай и получилось не красное или розовое а чистый сухарик белый.
Так когда в из бутылочки его наливаеш в стаканчик да свысоты... тааакой аромат стоит....

Цвет хороший, размер подходящий, а вкус... неправильный. Хоть что с ним сделай, а вина хорошего не выйдет. Поправлять вкус сахаром - верный путь вызвать головную боль.

я немного Вас не понял - определение в рамках кисло-сладкий-горьковатый хоть и очень грубо, но характеризует прпактически все винные сорта винограда.

Возможно это я не понял Вас.
Вы перечислили в порядке кислый, горький, сладкий. Т.е. сладости в нём менее остальных свойств. Так? Или как?
Винные сорта должны быть такими сладкими, чтоб пальцы слипались, если ими раздавишь виноградинку.

Вы абсолютно правы насчет сладости. Я, кстати, перечислил кислый, сладкий,горький - именно в таком порядке потому, что привык к словосочетанию кисло-сладкий( а не сладко-кислый):)))- но это уже не энология, а филология:) Так вот, возвращаясь к нашему винограду, - в среднестатистическом винном сорте содержится 70-85% воды,12-27% сахара, до 1,5% кислоты и до 0,2% танинов. То есть сладость - глюкоза и фруктоза - превалируют в ЛЮБОМ винограде и отвечают непосредственно за процесс брожения без которого бы вина и не было. Но, кислотность - а именно винно-каменная и яблочная кислота играют в производстве вина не менее важню роль. Теперь горечь - это те самые танины, которые ,несмотря на их немногочисленность, позволяют создавать в процессе своего увядания из виноградного сока бессмертные шедевры гармонии. Таким образом суммирую - при органолептическом анализе ЛЮБОГО красного винного винограда можно сделать такие выводы - мелкий, иссиня-черный, на вкус - сладкий, кислый, горький. Именно поэтому, делая органолептический вердикт тому или иному сорту винограда, профессионалы эти свойства и не упомянают, а сосредотачиваются на оттенках аромата - как то фруктовый, с запахом кожи и т. д.

Насчёт ЛЮБОГО либо Вы погорячились, либо погорячились цитируемые Вами авторы.

например?

Дело в том, что я ем виноград 43 года :)
Имел возможность наблюдать пару десятков раз изготовление вина и несколько раз делал сам. Разумеется, и виноград при этом пробовал.
О горечи можно было говорить в единичных случаях.

ок - тема закрыта

Узнала попробовала! Спешиал!
Сорт называется Изабелла, синий, растет в украине везде ;)
Со вкусом я слегка ошиблась - в первую очередь он достаточно сладкий, потом с горьчинкой.. а килота не во всех ягодах.
Сорри за не правильную инфу :)

Значит пришли к выводу что он винный ;) а не какой-нибудь там..

Рекомедую:

отличный
получится
уксус

Сок уварить до состояния густого сиропа на маленьком огне. Пенку тщательно снимать. Храниться (если хорошо уварить) долго, больше года). Цвет конечного продукта -очень тёмный. Применять при выпечки, при мариновании мяса, вместо мёда, на завтрак - на хлеб, в чай, к блинам, по фантазии:).

Конечно, это выход!