сколько я ем плов (а ем всю жизнь) его готовять в казане без плоских поверхностей. т.е. это не кастрюль (сечение сферы), а такая половина от сферы.
.. хотя хз, мастера-то на все руки есть, они вместо шашлыка плов сделают!

воооот, а я тут полез в images.google.ru и .com и вписал "казан". полезло всякое, понимете-ли.

значит ищем круглый.

Dutch Oven,6 л, чугун.
Покупала в Таргете за тридцатку (точно не помню, давно дело было).

ой какое. чижолое?

Говорю ж - чугун:-)

Алла, а у Вас плита газовая или электрическая? Если электрическая, то нужно ли как-то адаптировать рецепты (плова в частности)? То есть допустим огонь раньше делать тише потому как температура падает не сразу, и т.п.

К сожалению, электрическая. И разумеется, приспосабливалась, пока натыркалась. Сначала на самой большой конфорке (мы про плов говорим?), потом не давая до конца выкипеть (с четверть жидкости остаётся), огонь на минимум. Как только выкипела, крышку и в духовку сначала на 300, через 15 мин на 200.

А что поделать?

ЗЫ Давайте на ты, ладно?
А то я всегда путаюсь...старая наверное:-)

Как говорят на моей доисторической родине: "Ну то це вже ваще!" В духовку! Вот невезуха с этими электрическими плитами здесь. Спасибо, буду пробовать.

зы. Давай :-)

Ваще! Говорю ж, к старости слаба мозгами стала.
В верхнем сообщенни температура по Фаренгейту.
По Цельсию, соответственно - 148 и 93(исправленному верить).

Какой плита? На сколько человек готовить собираетесь?

плита квадратный, газовый. человеков два. значения не имеет потому что плов съедаю сам.

http://www.amazon.com/gp/product/im ages/B0007KQZ3O

Для плова Вам нужны только две из них, смотря сколько готовить собираетесь. Если остальные незачем - ищите на распродажах поотдельности. Или сходную продукцию, но с этим осторожней надо: сходство может быть исключительно внешнее тот же Calphalon специально под заказ дешевых ангаров изготовляе совершенно отвратительные серии.

Я купила вот этот
http://www.famousfoods.com/emca8qgu potw.html



Пришел за неделю, приготовить пока ничего не успела.
Там еще есть котелок на 6 литров, подешевле.

Apparently mine is out of stock at the moment, but the smaller one is available
http://www.famousfoods.com/emca6qtd uovw.html

На моём тоже было написано preseasoned. А я всё равно сама обожгла. Что-то себе больше доверяю....

А я на него пока благоговейно смотрю, не готовлю, муж в командировке :-)
Но обжигать не собиралась, решила довериться им. Думаю нас хозяин погонит если я буду прокаливать сама, у нас кухня не отдельная. И потом у меня другие сложности тоже, высота от конфорки до вытяжки очень маленькая.
Короче, посмотрим можно ли им доверять.

Le Crueset, дорого, но никакого preseasoning и отмывается очень легко, ржаветь не будет, гарантия. Покупать или в их фирменных магазинах или на амазоне, например: http://www.amazon.com/exec/obidos/tg/de tail/-/B00004SBGS/qid=1129164030/sr=8-3/r ef=pd_bbs_3/103-8560987-0885408?v=glance&s=kitchen&n=507846

А что плохого в preseasoning? А Le Creuset только обсуждался вчера. Конечно, многие от него кипятком писают, но если финансы ограниченные(в данном случае это правда не оговаривалось), то совсем необязательно раззоряться на него.

Я покупал тот что был описан выше, который надо было preseason, все вроде правильно сделал, ржавел падла потихоньку, выкинул его нах и купил Le Crueset два года назад. Никаких проблем, плов, жаркое, оссо-буко, капуста всякая тушеная с ребрышками, приготовили, сожрали, вымыли и убрали, никаких тебе мазаний маслом и прочих извращений, за это и платишь.

выше, это про который я упомянула, или allaq? Если мой, то тут не могу ничего сказать, еще не пробовала, а у Аллы вроде все пучком.

Ага, все вспомнил, я этот вопрос дого исследовал и купил Lodge http://www.lodgemfg.com/, который считается очень неплохим. Все сделал по ихним рекомендациям, ну а дальше я уже описывал.

Ну что ж, спасибо, попробую-таки свой прокалить на всякий пожарный, и буду рыскать по TJMaxxам

Где ж ты вчера был, сирота?!

Хе-хе, ужо купили ? Сочувствую, будите мучатсо теперь. В Таргете, может сдать нафиг?

Н-да...
Солнце, спуститесь на десяток комментов вниз прямо на этой странице. Юзерпикчу мою наглую видите? Имеете что ещё сказать за ЛеКрузет, милости просим.

Имела ввиду "на десяток постов"...со всяким может случиться.

Попробуйте заказать вот такой котелок - он очень тяжелый (чугунный), но там плоское дно

Забыла ссылку http://www.cabelas.com/information/Camp ing--Food-Prep/Giant-20-Quart-Dutch-Oven.h tml

ыыы пасиба. не надо со мной на вы, пжалста. прям так и скажите, ты Григорьнатаныч, вот чего закажи себе, и будет тебе щастье.

Не уверена по поводу дна... оно таки плоское.