в первый раз делала Ги, оказалось оч. увлекательным занятием. у меня был 1 кг обычного французского масла, сам процесс занял чуть больше 2х часов.

вот только обнаружилось, что моя нижняя субстанция имеет свойство превращаться в верхнюю - при перемешивании давала божественную на вкус пену, а во второй половине процесса стала и сама всплывать маленькими кусочками. и сама нижняя субстанция была пластичной, на вид напоминала расплавленный сыр, и на вкус тоже. когда почти всё то, что было снизу, всплыло наверх, я решила процесс прекратить, не дожидаясь пока оно покоричневеет - побоялась испортить. пахнет оч. вкусно и орехово.

оставшиеся нижние комочки, если честно, "отбрасывать как тень" не хочется - вкусно, нежно, и очень даже сырно. интересно, это фр. коровы так натренированы выдавать сыр в любом случае, или с маслом что не то?