А у меня упрямо горит начинка в косе с орехами :( Явно карамелизуется, а потом пригорать начинает до того, как тесто пропечется :( Все точно по рецепту, включая и температуру в духовке :(((( Пробовала снижать и выключать конвекцию, то же самое :((( Явно что-то не так делаю, а что - непонятно :(

мне наоборот пришлось дополнительно включать верхний гриль, чтобы сверху приятно зарумянилось..

Да что ж такое :( Вроде руки у меня не крюки, с выпечкой проблем никаких, лососевая коса получается всегда отлично, а эту уже три раза пробовала - никак :( У вас начинка сильно вылезла наружу? Может я плету "туго" и слишком много вылезает и потому горит? И при расстойке коса сильно поднимается?

вы много начинки кладете. я плету не туго, а получилось у меня, прямо как на картинке у Нати.мне вчера было очень некогда оставлять на долгую расстойку, поэтому поднялось, но не вдвое.
я еще рядомнебольшую косичку сделала, просто намазав ее мальновым вареньем, так вот она тоже очень вкусная вышла и тоже не подгорела.

Да нет :( По весам... Я когда незнакомую выпечку делаю, всегда весами пользуюсь. А тесто у косы и правда изумительно вкусное...

варенье какое особое..
вот Арина в рецепте пишет, что начинка сладкая. (я тоже все делала по весам), но я делала с домашним абрикосовым повидлом (подарили) и оно вовсе несладкое. пришлось еще сахару досыпать. но начинка получилась вкуснящая, прям так ложками ее и хотелось есть.
я делала с грецкими, как Нати и тоже разбавляла молоком, и еще добавила 5 миндалинок.
и еще у меня не было коньяка или рома и я налила настойки на грецких орехах. отлично вышло :)

У меня было тоже домашнее абрикосовое повидло, довольно сладкое... Саа начинка вкусное, и тесто вкусное, и плетется легко и все отлично и удобно, а такой облом :(((((( Ладно, вернусь к эти экспериментам, еще раз :)

ума не приложу, от чего так... и правда, попробуй как вредитель говорит.....

да, еше может помочь (я так делаю) фольгой где-то на полпути прикрыть.

Я сама не пойму в чем засада :( Дурь какая-то :( Да еще гореть так стремительно начинает... Подозреваю, что это некая несовместимость косы и моей духовки :)Ничего, я их победю :)

значит, попробуй почти сразу накрыть фольгой :-)

попробуйте вообще снизить до 150 С. и увеличить время

Попробую в субботу...

в шубботу нельзя

А я атеист :))))

и удивляетесь, что коса не поучаеццо!

:))))) Хлеб, типа, получается :)))

на здоровье!