kitchen_nax: Цукини фаршированые куриными печенками.

diabelek: kucharz

diabelek (

diabelek) пишет в

kitchen_nax
@ 2005-10-30 15:36:00

Настроение:	good
Метки данной записи:	Закуски горячие, Запекание, Курица, Рецепты участников сообщества, Субпродукты, Тыква/кабачки/цуккини, Фарш, Фото

Цукини фаршированые куриными печенками.
2 цукини помыть и нарезать кружками(2 см).Сварить 2 яйца вкрутую.
300 г куриных печенок очистить от пленок,промыть.Осушить бумажным полотенцем.Обвалять в муке и быстро обжарить на силном огне.Посолить и охладить.
Измельчить печенки и яйца.Добавить измельченные листья шалфея и ССЧП.
Ложечкой сделать небольшие углубления в кружках цукини.Наполнить фаршем "с горкой".На каждую порцию положить по кусочку сливочного масла.

И в духовку,разогретую до 200 град,на 15 минут.
200 мл кислой сметаны(18%) размешать с желтками 2 яиц(сырыми).Посолить и поперчить.
После первых 15 минут в духовке,цукини полить сметанно-яичным соусом и запекать еще 15 минут.:-))))

(8 комментариев) - ()

rino1
2005-10-30 04:01 pm (local) (ссылка)

Нет слов:)
Только вот насчет пленки - в куриной печени никогда ее не снимаю, она достаточно нежная и практически не чувствуется.
Еще вариант - печень прокрутить в мясорубке и смешать с яйцом "вживую" - она, думаю, достаточно быстро запечется вдуховке и без обжаривания. Как думаете?

diabelek
2005-10-30 04:03 pm (local) (ссылка)

Думаю,что получится цукини с печеночной котлетой :-))))

rino1
2005-10-30 04:30 pm (local) (ссылка)

Гм, думаете, структура фарша изменится? Может Вы и правы:) Надо пробовать...

tanjuha
2005-10-30 04:10 pm (local) (ссылка)

спасибо! идеальный ужин на скорую руку :)

kukaryambam
2005-10-30 04:10 pm (local) (ссылка)

простите великодушно, что это - ССЧП?

diabelek
2005-10-30 04:12 pm (local) (ссылка)

Свежесмолотый черный перец :-))))

kukaryambam
2005-10-30 04:19 pm (local) (ссылка)

большое спасибо, передираю себе все рецепты,
даже захотелось поздравить незнакомого человека с именинами и таким мужем :о)

almost_perfect
2005-10-30 06:59 pm (local) (ссылка)

Я тоже хотела спросить, но решила, что для таких как я, это должно быть написано на самом видном месте крупными буквами и не ошиблась :)

(8 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]