Как варить лапшу?
Возник у меня такой вопрос...
Очень люблю японскую гречневую лапшу - собу. Хочу попробовать ее приготовить... Казалось бы - что проще - сварить макароны?
Ан нет. Вот так же мне однажды приглянулась рисовая лапша в Джаганнате. Там же купила пачку сырой рисовой лапши, принесла домой, сварила... В ресторане лапша была полупрозрачной и вкусной, а у меня - мутно-желтой и на вкус как дешевые макароны (безвкусно-мучнистая).
Теперь вот боюсь так же испортить собу. Кто пробовал ее варить? Как это правильно делать?
И, может, кто-нибудь объяснит мне мою ошибку с рисовой лапшой? Варила как обычные макароны.

Заодно - может быть, кто-то делал яки собу? (жареная соба с куриным мясом)