За то что дети вообще прирожденные пищевые консерваторы. Мало кто из детишек по своей воле будет стремиться расширить свое меню за пределы макарон с сыром.

С другой стороны, может они и правы. Я вот люблю выводить из себя свою маму, когда она жалуется, что в детстве я плохо ела. Я говорю, что я не плохо ела. Я просто не любила невкусное. Я и сейчас его не люблю. Но теперь я готовлю сама и имею возможность питаться изысканно и разнообразно. Не то что в детстве - выбора то детям не дают.

Я однажды приготовила ризотто для своей подружки и ее канадского мужа. Мужа заранее спросила, ест ли он печенку. Говорит, не ем. Ну ладно, ему сделала ризтто со шпинатом и грибами. А нам с печенкой. Муж попробовал наше ризотто и сказал "Если бы моя мама так готовила печенку, я бы ее в детстве ел". Оказалось, что проблема не в печенке.

запах неприятный
вкус какой-то странный (горчит и вообще)
вид так просто ужас - кровавый шматок чего-то непонятного
ну и консистенция, т.е. ешь, а оно не мясо, а не пойми что.
аналогично печени было отношение к сердцу, мозгам, требухе

теперь же я печенку очень люблю:) (и мозги, и требуху)
думаю, что нелюбовь к ней в детстве из разряда "многие дети не едят/не пьют":
а) тесто от пельменей и мантов, выковыривают фарш
б) шкурку от фаршированных перцев (т.е. с перца сдирают тонкую шкурку и уже мякоть перца едят)
в) вареную свеклу/морковь/лук
г) зеленый чай, потому что горчит сильно
д) сухое красное вино, сухое шампанское (это когда уже большие дети:))), сваренный кофе без сахара, потому что горчит, а во взрослом возрасте понимаешь всю прелесть, богатсво вкуса и послевкусия данных напитков, незамысловатого сладенького хочется меньше.
е) горький шоколад (аналогично кофе без сахара)
ну и т.д.
взрослея, просто открываешь для себя новые вкусы, расширяешь свой вкусовой диапазон, поэтому я всегда так сочувствую и жалею тех, кто принципиально не любит что-то, мне повезло - я всеядна, но всеядна со вкусом:)

Я как раз предпочитала в детстве именно тесто от пельменей (а не фарш), горький шоколад (а сейчас - молочный), а вареную свеклу, морковь, и тем более лук, не ест, по-моему, 99% населения земли. И совершенно оправданно :-)

Девушка, про 99% населения - это неправда. Имхо, это влияние сверстников + вседозволенность дома. То есть я могу, конечно, предположить, что родители плохо готовят, но мне как-то не верится, что 99% населения у нас плохо готовит.
Я в детстве ела все, кроме хрящей в фарше в столовых и баранины, - последнее получилось в результате кормления меня остывшим отварным мясом старого барана.

Вареная свекла - вообще вкусная и сладкая штука, лук варить вообще надо редко - его обычно, все-таки, жарят или запекают, и имхо, запах луковой поджарки - один из самых аппетитных запахов в мире.

Не знаю.
Я действительно очень удивляюсь фразе "я это не ем".

Ну может и не 99%, а 85%, но никак не меньше, если речь идет о вареном луке, морковки и свекле. :-)))))

Однажды смешно было. Сижу в ресторанчике с малознакомой компанией 10 нью-йоркцев. Бесплатным гарниром всем подавали паровые овощи, независимо от того, какой была мясная или рыбная составляющая. Когда все закончили есть, на девяти тарелках лежала кучкой нетронутая вареная морковка. И только на одной тарелке не осталось ничего. На секунду повисла пауза. Все стали оглядываться вокруг, считать морковку, анализировать. А потом владелец пустой тарелки испуганно сказал: "ЧТО такое вы знаете про морковку, чего не знаю я???".

мдя... а из супа морковку тоже вылавливают или что?
Меня тут недавно как раз пробило на отварную морковку - baby-carrots замороженные или простую морковку отвариваю, и ем...
Я, пожалуй, все-таки, не буду полагать себя ненормальной, если позволите. =)

во-во:)
особенно когда от мужчин слышу "я это не ем", и при этом подразумевается список на 2 страницы А4, такие мужчины выпадают из моего поля зрения почему-то:)

Про вареную морковь, согласен.

Но вот лук! Разве вы ни когда не пробывали луковый суп?.. Мои соболезнования.

Для лукового супа лук не варят :))) Его тушат в сливочном масле. Это, согласитесь, достаточно существенная разница.

http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/1433402.html?thread=34995002#t 34995002

чем оправданно?
мне вот непонятно и ничем не оправданно.
проценты явно завышены, ну не могут 99% не любить винегрет, а там и свекла, и морковь вареная.
и салатик из свеклы с чесноком и орехами грецками тоже многие за милу душу трескают.
и борщ кста едят.
и свекольник.

Мой сын (4,5 года), всегда просит глоток. Пробует - чуть морщится, и говорит что вкусно!

я нигде не писала, что все 100% детей:)
такой была я, мои братья и большинство моих друзей/знакомых того возраста.
это были просто примеры, естествено, они у каждого свои.
я в 5 лет с удовольствием пробовала пиво, но поняла его вкус только в 29 лет, и то исключительно темное, до этого я пиво не пила вообще.

Горчащий зелёный чай - это неправильный зелёный чай. Чаще всего - неправильно приготовленный. Чаще всего - перезаваренный, т.е. слишком долго настаивавшийся.

За сухое вино - да, было такое, правда - белое.

это вы ребенку собираетесь объяснять?:)
для детей все просто - либо вкусно, либо невкусно, а слово "перезаваренный" они поймут с трудом

О боже кулинарный! Не надо ничего объяснять, если не поймёт.*
Надо - не перезаваривать. Не портить продукт, одним словом. Ибо из многих сообщений данной темы видно, что люди не ели продукт, потому что он был приготовлен неправильно (невкусно).



*А кто сказал, что не поймёт? Если ребёнку лет 8 - он что, не в состоянии понять фразу "Зелёный чай не нужно долго заваривать"? Я уж не говорю о более старшем возрасте.

+1

Раньше любил. Но однажды пришлось делать искуственное дыхание человеку у которого изо рта шла кровь... С тех пор воротит -- вкус и запах похожи очень.

ужас какой! разве так можно?!
*хоть помогло?

Что значит "можно"? Нужно. Людей нужно спасать любыми средствами. А что касается личных пристрастий в этом вопросе то все это -- херня собачья.
Дело было в Чечне. И человека того спасти не удалось.

Потому что она терпкая.
Сейчас люблю,даже очень.

не знаю, че они ее не любют, я как раз с детства обожала, в любом виде, уже в институте училась, один однокурсник говорил, что терпеть не может, я заинтересовалась, мол, как так, что не нравится, а сидели у меня дома с компанией, мама пекла пироги с печенью, принесла нам горяченьких, чел к моей маме с большим уважением относится, отказаться не мог, взял пирог, ест, потом еще и еще, я говорю: ну и кто тут у нас печень терпеть не может? а он: а я и не знал, что вкусно в пирогах, когда готовят - запах ужасный, вообще не переношу, хочется скорее из квартиры удрать

а чё так много запятых?:))))))))))

ты хочешь поговорить об этом? :-))

а почему ты не спрашиваешь, почему нет ни одной точки и ни одного слова с большой буквы? :-))

:)) Да, а почему?

лень пользоваться кнопкой "shift" :-))
вообще-то мне и запятые лень ставить, но тогда уже вообще нечитабельно будут мои тексты смотреться, чиста для вас стараюсь, чтоб вам понятно было :-))))

Заботливо. Человеколюбиво. :))

Дык ни одной лишней - запятой.
Так, наверное, и с печенью - не нужно лишних запахов, и всё будет ОК.

Мне же лично очень нравилась в детстве (и сейчас) куриная печёнка, даже просто варёная.

потому что ее обычно дожаривают до консистенции подошвы.

в моём детстве это было практически единственное доступное родителям почти без боя мясное
ужас как трагично...
переела )-:

муж мой до сих пор не ест. Из-за запаха. Просто до тошноты.

любила и люблю, но есть не могу - изжога.

у них наверное мама не умела ее готовить. Ее же испортить - нефиг делать.

Тоже из-за запаха в процессе приготовления. Если жарили в кляре - ела, как ела и паштет, приготовленый пока меня дома не было.
Вообще, детский и подростковый вкус (в смысле восприятия продуктов) - это отдельная тема для разговора.

не любила за запах и горьковатый привкус.
Сейчас могу съедать небольшое количество, чаще своего приготовления (хоть и бывают исключения).

из-за запаха и того какая она по структуре на вкус.

а можно я расскажу, как я ее всегда любила?
как бабушка покупала всегда свжайшую, так что она даже в неготовом виде была аппетитная, нарезала аккуратно ножоми жарила буквально минутку на раскаленой сковороде с луком перьями. такой аромат!! я ее готова была без ничего сразу и много :) и еще почки тоже. и всякие другие субпродукты :)

я вот и сейчас не люблю.
вкус не нравится - железный что-ли он. не знаю, как описать, почему не нравится.

Думаю, запах все-таки специфицкий. Я вот калину обожаю во всех проявлениях, а народ и стар и млад плюется - носками, мол, грязными пахнет. Вот и печенка с лестничной площадки чуствуется :)) Обратите внимание - консервированный печеночный паштет (розовенький такой, убитый крахмалом или чего они туда ложуть) - все едят :))

не люблю розовый паштет, который хоть мясной, хоть печеночный, хоть с грибами - а вкус имеет один и тот же, я люблю коричневый, самодельный :-) или если уж из магазина, то дорогой такой, в корытце из фольги, датский, кажется, или бельгийский, вот у него очень натуральный вкус

Я любила, хотя бы потому, что печенка у нас бывала дома редко и вопринималась как деликатес. Мама ее не жарила, а делала исключительно в подливке.
А не любят ее, скорее всего, из-за запаха.

Именно! Подписываюсь:)

Мне всегда нравилась печенка. Даже в школьной столовке - тушеная в сметане: большие такие кусищи!:)

нас уже двое :)
ПС согласна даже про школьную столовку! :))

Трое! и я, и я!

Пора образовывать партячейку:)))

ура, товарищи!

Клуб Любителей Печенки, едрит-ангидрид!:))

Печ-ячейка. Как дегустацию проводить будете - пригласите :))). В члены меня не возьмут, я в детстве печенку не жаловала. Как, впрочем, и все остальное, кроме воблы, помидоров, клубники и томатного сока.

Мы возьмем тебя сочуйствующей:))
А что, взаправду, уже в детстве воблой баловались?:)

да вобла это самая деццкая еда, ты че. помню, когда ездили с юга в поезде, просила на станциях купить мне воблы, не фруктов никаких. категориццки.

Ну и ну... как я много пропустила в децтве...

вобла...
пойти, что ли в обед, поискать :)

четверо :)

Членский взнос платить будете?:))

печенкой?

а я? я ж тоже :-)))

"Был не прав, вспылил. Но теперь считаю свое предложение безобразной ошибкой, раскаиваюсь, прошу дать возможность загладить, искупить." :))

Именно из-за школьной столовки я перестала есть печень.

(задумыиво) Школа - это что... Там хоть можно было не есть, отказаться.
Вот сколько народу детский сад перепортил :(

Ага, я до сих пор отказываюсь :)

Не любила и не люблю из-за запаха... Для меня это вообще один из главных состовляющих в отношении еды. Вкуса не помню, т.к. и не помню, когда ее пробовала, может в детсве кормили далеком.

Вот кстати, мое отношение к печенке.

не знаю, почему. самое интересное, что в виде паштета ела и ем.

пробовала и во взромлом возрасте,в различном исполнении... не нравится. не нравится консистенция, не нравится вкус.....

для справки . я ем практчески все. то есть, если очень есть хочется, то вообще все.

выраженно не люьлю до сих пор печень, треску, кокосовое молоко в мясных и рыбных блюдах и цитронеллу.
но, в случае чего, съем.

вареный лук - это очень вкусно!!!!!!!!!

а еще я люблю клубнику, но избегаю клубничных йогуртоа, мороженого, кремов, муссов, конфет... то же верно для кофе.

Натик, с клубникой - один в один. С печенкой - с точностью до наоборот. Никогда и никаких печеночных паштетов. Зато жареную-с гриля-тушеную........... Умру щас.

О, ну ведь в произведённых промышленным способом "клубничных" йогуртах, конфетах и т.п. не натуральная клубника, а краситель-ароматизатор, даже не идентичные натуральным. То же и для кофе.

да нет, например даже сделанный в домшних условиях кофейеый крем мне не того :_))

...а я вот её всегда любил и люблю, в разных видах, начиная от просто варёной, как когда-то в кабаках подавали, тушёной, жареной с луком, до всяких там паштетов, оладий, муссов и печёночных тортов...

...знаю человека, который не любит. Спросил, почему. Ответ: невкусно, не нравится!
та й годи

Тогда Вам в наш Клуб Любителей Печенки, едрит-ангидрид!:))

так я вообще первыйнах отвечал, только пока писал, отвлёкся и уже не первыйнах.

Если отвлекся, то несчитово :))))
Хотя ладно, будете Почетным Председателем :)

Я до сих пор печень есть не могу. Меня от нее тошнит, причем реально.

Единственное, в какой форме могу потреблять - паштет.

Ну как можно объянить, почему 20 лет назад тебе не нравилась Ленка печенка? Я и сейчас не люблю селедку и мед, хотя иногда и ем, но внятно объянить за что не могу. :) Возможно, только один внешний вид напоминал столовскую, или же, как правильно подметили, это же не мясо. Самое странное, что паштеты я любил, даже кулинарийные :), а печенку нет. Или дело в куриная - говяжья?

Печенка в детстве была сухая. Иногда. И тогда я ее не любила =)

Говяжью печень всегда любила и люблю только жареную с луком. А сок подбирать белым хлебом...уууу!!! Больше не признаю ни в каком виде. Это одно из двух блюд, в которых эксперимент для меня не уместен.
Все остальные печенки, ИМХО, от лукавого. То есть, съесть могу, но перед говяжьей все меркнет.