в сковородку чугунную песка насыпьте.

я видела такую "электрплитку" с песком сверху, к этому прилагалось 6 турок на 2 чашки, но было это давно, такое должно продаваться в турции, по идее...

Когда-то производился и продавался в "1000 мелочей" на Гагаринской аж за целых 25 рублей!!!:) На 4 маленькие турки. Агрегат представлял собой неглубокий короб с тончайшим песком, который подогревался каким-то образом снизу + турки. Купить я его тогда ниасилила матерьяльно, о чем до сих пор сожалею...:(

Один мой приятель приспособил под это дело большую металлическую банку из-под сельди. Насыпал туда песка и грел девайс на обычной газовой плите.

Мучаюсь теперь вопросом - это боян (такое приспособление) или у нас общие приятели ;)

Я наблюдала сие действо лет пять назад ;)

Ну, я тоже где-то в этот временной промежуток. Сопоставимо по времени, во всяком случае... (задумчиво) надо ли определяться с персонажем или замнем...? :)

Сашей звали... или зовут? ...или звали? :)

(почему-то облегченно вздохнув) не, моего Андрей (звали, зовут?) - значит боян ;) Типа, очевидная идея.

Вот буквально неделю назад об этом думал :) Воображение рисует конструкцию из жестяной коробки (из-под печенья и т.п.), нагревательного элемента от экектроплитки и мелкого песочка.

http://www.servicebar.ru/cgi-bin/eS hop/parser.cgi?cmd=ShowPrices&NID=2009&BID=9&money=ue

а у меня просто небольшая чугунная посудинка с прокаленным песком имеется.

страсть какая там, я не про посудинку

я думаю так: взять сковородку, насыпать песка, поставить на огонь.


впрочем я пробовал, и результат меня не впечатлил. Грешу на металлокерамическую плиту и неаутентичную турку.

Да, песок я предварительно просеял, промыл (раза три-четыре, пока вода не стала прозрачной) и прожарил.

тьфу ты, стеклокерамика, конечно

Я родом из Батуми, а этот город славился своим кофе.
"Агрегат" выглядит так: обычная электроплитка. На нее ставятся два кирпича. Нагреваются до температуры адского огня (неопытным включить фантазию). На кирпичи устанавливается жестяной ящик с песком. песка должно быть много. Главное- глубина,сантиметров 5-7. Песок тоже должен быть раскаленным, поэтому процесс длительный. Всю эту лабуду в наших кофейнях заряжали с рассветом. Кирпичи позволяли держать постоянную температуру в течении всего дня.
Джезве (турку), погруженную в песок наполовину ( как правило варили одну чашку, максимум две зараз), надо постоянно возить в песке, не держать на одном месте.
Еще немаловажное значение имеет правильная технология приготовления самого кофе.
А вообще-то это, конечно не домашний вид кофеварения. Он , как и чайная церемония требует времени, терпения, знаний и опыта.

Да...Помню в году так..эээ....(люди стока не живут:))),прогуливаясь по Набережной Гагры потребляли именно такой кофе...

мы в студенческие времена в электросковородку насыпали пару пачек соли

было хорошо)