Замочить в воде часов на 5-6. Начинать готовить в холодной духовке.
Мыть после железной щеткой без порошка. Воды если тушите лить по меньше.
Успехов.

Вы уверены, что правильно поняли вопрос?

почему железной? она же царапает?
я так щеткой оттираю просто.

А расскажите, что Вы в ней делаете (кроме как щеткой оттираете :-) Меня вот что особенно интересует: в инструкции сказано, что для получения корочки не надо накрывать крышкой в течении 10 минут после начала готовки. Хватает ли этого времени (+/- трамвайная остановка)? Или лучше сначала обжарить продукт, прежде чем в энту посудину класть?

Почему-то делаем только курицу с яблоками, бататом и/или черносливом.

Уложить птицу (сырую) на спину, насыпать на грудь специй, обложить яблоками/бататом/черносливом. С алычой вкусно тоже. Готовить на 250С час - час-десять, в зависимости от размеров. Крышка все время закрыта. Верхняя часть курицы получается с корочкой, при условии, что она не была засыпана фруктами. Фрукты же плавают в курином жире. Ну, представляете :)

Очевидно, можно вместо яблок готовить с картошкой, Дополнительной воды лить не надо, все замечательно получается. В книге рецептов еще есть рыба и овощи, но они у нас как-то не прижились.

Спасибо, буду пробовать :-)

пробуйте на здоровье.
Эта посудина мне нравится тем, что готовить в ней - не бей лежачего. Сама готовит, в общем. Но вот вопрос чистки, да, стоит остро :(

Гкхм... Ну, значит, юзаться будет редко. Я ужОс как не люблю посуду мыть, а уж оттирать - тем паче.

Это я не люблю посуду мыть :-)

После нескольких использований кипятить в духовке с содой.

пекли утку в ней, и кур.... а также сделали чанах...

никаких хитростей.. все прекрасно запекается

Ага :) Спасибо :)