Не знаю я, как правильно делать Пасху. Я делаю ее так, как ее готовил когда-то мой дед, потом мама.

1 кг творога (не крупянистого), 500 г сметаны, 500 г сливочного масла, 500 г сахарного песка, ванилин, изюм.

Изюм ошпариваем, просушиваем полотенцем. Творог, сметану, масло и сахар, по отдельности, четыре или пять раз протираем через очень мелкое сито или через марлю. Затем все ингредиенты смешиваем, заворачиваем в марлю, сложенную несколько раз, кладем в дуршлаг, дуршлаг ставим в кастрюлю так, чтобы молочной сыворотке было куда стекать, сверху на марлю ставим тарелку, на тарелку кладем груз. Через сутки можно есть.

И тут возникли у меня вопросы. Уточнения, скажем так… Можно ли не протирать ингредиенты, а смешать их либо в измельчителе, либо миксером? И можно ли вместо сахарного песка взять сахарную пудру?

А как вы делаете Пасху?