Vladislav ([info]slaff) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-12-13 21:07:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Музыка: Desire In Violent Overture

Дебют, однако





Весь процесс приготовления производится в духовке, хоть можно и ускорить его, готовя часть вещей на сковороде. Часть запеканий тоже можно опустить, но без этого получается вкуснее. О количествах, думаю, можно судить по фото. Единственное, что знаю — фарша на большой баклажан ушло 550 грамм.

Обжаривается до корочки разрезанный на две части и расслоенный вдоль (чтобы образовались "канавки") баклажан. В образовавшиеся канавки вкладывается смесь из мелко порезанного лука и чеснока. Заливается сливками (опционально). Печётся немного. Следующий слой - грибы. Аккуратно выкладываются. Заливаются сливками.Всё опять запекается несколько минут. На этом этапе закладывается мясо (говядина + свинина), в которое или на которое добавляются лук и специи (я использовал слой свежей петрушки, перец белый и красный (молотый острый чили), немного соли, совсем чуть-чуть сладкого соуса чили и соевого соуса, ну и ещё кой-чего). Заливается сливками и опять запекается до готовности мяса. Сверху обильно посыпаем сыром, можно опять полить сливками. Запекаем в последний раз до золотистой корочки.

Говорят, очень вкусно. Я согласен.


(23 комментария) - ()

(23 комментария) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]