Ну не всем же быть великими кулинарами от рождения!
Хорошо, что хоть не творят что-то на свою голову (или свой желудок?), а пытаются изначально разобраться.

просто у нас руки растут откуда надо, а не из задницы, как у большинства великих утилизаток, и утилизаторов с означенного комьюнити.
изначально разобраться в чем желаете? в утилизации? в добрый путь! только это не имеет отношения к приготовлению блюд, даже простейших.
они там уже утилизировали и кубики льда и 10 кг. бананов и хрен с горы.

О! подскажите , как утилизировать хрен с горы?

это не ко мне, жо вы в ру_китчен узнавайте, там спецыялистоф много ;)

я там был забанен. Когда спросил, почему в "Кухне народов СССР" (так оно полностью называется) люди пишут рецепты суши и лазаний.
Хотя может админ и баны снял , перед уходом.

А уметь утилизировать хрен с горы всегда полезно, мало ли в какой жизненной ситуации окажешься? :)

О я помню!
Неужели сразу и забанили?
А хрен с горы утилизировать легко.
Можно мне в Палестину высылать, а я обратно вам рожки с соседнего дерева...
В них очень полезные косточки для взвешивания драгоценных камней.

Кстати, намедне, по вашей рекомендации замариновали куриные сердечки в наршарабе и вине - получилось зашибитлз! :)

Сердце, ему, как известно не хочется покоя.

Руки то же покая не знают и постоянно, что-то режут, шинкуют, трут, солят и перчат, а так же мешают илил помешивают в разных емкостях разные вкусности :))Ах, да...еще раскатывают, защипывают, вымешивают и закладывают пользы для...короче эта работа не требует самоотречения :)))

Берёшь хрен с горы, чистишь, режешь продольно, настаиваешь на нём водку, добавив в неё чуть мёда.
Получается горная хреновуха.

...меня ща там тоже небось забанят. Я посоветовал клизму из шампанского...

Лучше клизму из этой хреновухи :)))

Ну это ежли шампаньское не поможет ;))))

...меня ща там тоже небось забанят. Я посоветовал клизму из шампанского...

Имха совсем зря издеваетесь над человеком, раз уж на то пошло, то гораздо красивей и благородней было бы ему объяснить что открытым шампанское хранить не стоит, а лучше прикрывать его пробкой :)

А смысл? Если люди собрались на серьёзке добавлять его в тушёную картошку... Тут никакая пробка не поможет. Только клизЬма.

Я помню, там, в ру_кичен, кто-то на полном серьезе еще советовал к свежей осетрине добавлять голимые баночные маслины б/к. Шампанское в тушеную капусту - это уже ерунда.

Спорнем, Вы не добавляли шампанского в капусту?
Конечно надо в лилию.

Да чего спорить-то.... У меня ни шампанского нету недопитого, ни капусты квашеной... Это, поди, даже с Земли Обетованой видно - и то, и другое...

Вот в принципе я - пофигист и кухонный лох, и тоже утилизую продукты (правда чаще всего не свои - меня вызывают как мистера Вульфа из Pulp fiction - если запорют майонез белками, или не знают что делать с густым как кисель утиным бульоном, или куплена "чрезмерно большая красная рыбба"...). Но...

Но ру_китчен меня просто пугает. Я серьёзно хуже стал относиться к людям, которые ТАК относятся к жратве. Потому что в этом частном отношении к жратве прозрачно виден общий подход к жизни: на тебе боже, что мне не гоже, они свиньи - и так сожрут, на халяву и уксус сладок, и рыбку съесть и на х** сесть и пр. Именно жизненные принципы формируют заповедник ру_китчен, а не простительное неумение готовить. Кстати, ламеры - это не те, кто не умеет, а именно те, кто не хочет уметь.

вдох-выдох ... ;)

Раздеться до трусов, вдохнуть и неееееееееедышать!
Моя любимая команда %))))))))

к свежей? вы ошиблись уважаемый, к свежей мы не добавляем, только в процессе готовки. :)
Да, чуть не забыла - идите нахуй, желательно навсегда :)

Ответ НАСТОЯЩЕГО КУЛИНАРА, не ламера. Сразу видно, что у вас, в отличие от ламеров, не только руки, но и язык растет откуда надо.

Слушайте, двонк, вы утомляете не подецки. Вам же ясно было сказано - идите в жопу, нахуй в пизду, куда угодно, только не учите меня жить и готовить. Без вас разберемся, как-нибудь.

А вы меня утомляете не меньше - своим не "дедкцим" пафосом и гнутьем пальцев. Учить готовить я вас не собираюсь, не к чему, есть люди куда как более интересные...

Вы ошиблись адресом сударь, пальцы гнете здесь вы, а не я.
если я вам не интересна, что ж вы все никак не успокоитесь? Весло в заднице мешает, да?

Слушайте, да это вы мы не писать начали, а не я вам! Я писал людям, которые явно лучше вашего понимают, что замариновать мясо в не самом хорошем вине - куда как лучше, чем пользовать дерьмовые оливки с хорошей рыбой. А теперь вы говорите, что я мол, вам покоя не даю. Я не с вами разговаривал, простите.
И никуда я не денусь отсюда, вы свои заклинания - "идите на ... или в ..." - оставьте для кого-то еще. Я тут был, есть и буду тут столько времени, сколько сочту нужным и пока эта тусовка интересна (ваше пристутствие ее делает, честно говоря, менее интересной), вне зависимости от вашего на то желания.

очень за вас рада. будъте где угодно, хоть здесь, хоть там, хоть в Гондурасе.
если вы маринуете мясо в плохом вине - ваши проблемы. ТОлько ваши. если я хочу замариновать я куплю хорошего и ваши нравоучения мне до фени. А про оливки и рыбу я вам давно все сказала - пиздите банальности в другом месте.Dixi

Гыыы... :))) * Ржот *

ути-пути, какие мы оптимисты.

Рыдаю... "если вы маринуете мясо в плохом вине - ваши проблемы"... рыдаю взахлеб... "если я хочу замариновать я куплю хорошего"...

Спасибо, вы меня в очередной раз порадовали своей "недецкой" серьезностью :)))
Вперед, за Шато д'Икем 82 года - и в готовку его! :)))

Ох бедный, бедный мальчик.
Я забыла, что вы предпочитаете купить борматуху монпансьё за 50 реблей и наслаждаться вкусом дермового мяса :))))
Браво! Всех вам благ и вашему желудку.
Вы эта, как его...на солнышко его поставте еще, пусть побродит...или в уксус его, в уксус превратите.
Я конечно понимаю, вы не можете мариновать в молодом вине, например, вам претит, вы дерьмеца купите, которое подпольно разливают.
Не подменяйте понятия, товарищ. Вы сначала определите, вы же так любите определять все, какое вино вы зовете плохим, а кокое хорошим. Или для вас что Grand Cru, что сивуха давленная - одно и то же?

Слезы радости застили мне глаза... Увы, не могу ответить толком - плохо вижу буквы на экране... Печатаю вслепую...
Жаль, что мало среди нас таких, которые в Гран Крю мясо маринуют...
И могли бы еще потом определить по вкусу, в чем мариновали - в Дон Симоне за 95 рублей или в винце баксов за 400...
Оглядевшись, должен сказать, что в комнате никаких бедных мальчиков я не вижу... А вы только что с кем разговаривали?...

Двонк, вы кретин? Нет я искренне спрашиваю, жалко вас.
ГДЕ, ГДЕ вы увидели, что я говорила про маринад в Гран Крю?
Вы натурально дурак илил так искуссно притворяетесь?

Себя пожалейте, это куда как более актуально.
"ГДЕ, ГДЕ вы увидели, что я говорила про маринад в Гран Крю?"
С такими, как вы, лучше всего разговаривать на вашем же языке и использовать ваши же способы ведения, с позволения сказать, дискуссии.
Цитирую: "если вы маринуете мясо в плохом вине - ваши проблемы." Теперь вот найдите в моих комментах - где я пишу, что мариную мясо в плохом вине? Если вам удобно было сделать такой вывод из написанного мной, а потом назвать меня кретином, почему мне нельзя делать свои выводы из написанного вами и считать в лучшем случае - плохим и несмешным клоуном?

поучите меня!
а то прям и работы нет и ты.пы. , сижу как дура в ЖЖ, без дела, уже тошнит подешке ;)

если сочтете достойной (ладони вместе)

расскажите плз, про медную посуду
:) ?

Да чего вас учить, вы и без меня, наверняка, за хорошим вином пойдете, чтоб его потом выпить, правда, а не для того, чтоб в нем шашлык мариновать? На такое бросовое дело и столовый сушняк пойдет....

я эта.. могу пойти за вином чтоб шашлык мариновать, купить его и домой даже принести.. тока шашлык без вина всё равно получится.. фатум, блин ;) зато с хорошим настроение получится шашлык :)

а про медную посуду маюсь тут.
ги поставила в маленьком горшочке, наблюдаю процесс. параллельно пытаюсь просчитывать что там химически происходит. часто сходится теория с практикой и часто нет. сегодня весы привезут фармацевтические, вот :)

так вот меня интересует любой опыт общения с медной посудой, луженой, выжженой.
я вот пивом могу запросто незнкомого человека напоить, и не тока пивом. а уж Вас наверное и незнакомым не счеть уже ;) (подлизываюсь? ;)

:))))

Мне понравился ваш честный ответ про вино :)))

И про пиво понравилось. Тока я не имю никакого опыта общения с медной посудой - вообще. Даже кофе в луженой турке - и то жена готовит.

Ушел до понедельника...

я кстати маринование и замачивание делаю в сыворотке. нравится.

----------
эт. я только когда мирон приезжает могу так.. хм... напиться... чтоб даже мыслить во как http://www.livejournal.com/users/go tta/6823.html
.. а так вообще вот надо было что-то спиртом протереть, так пришлось ночью за водкой для этого специально идти. не бывает в доме как правило. (хихикала по дороге - в полночь. водку. в очереди с покупающими то же. но для чего.. ;)

скорую!!!
человекЕ плохо!!!!

----------------
- в морг.
-?
- ну ладно, в реанимацию.

- тампон!
- спирт!
- огурчик!
- да не мне! пациенту!!! ...

Да-да, ему плохо, ему, не мне. только звоните в психиатрическую, хотя, боюсь все места уже заняты, мистеру двонку не хватило одного койкоместа.

- ?
- в морг. поздно пить боржоми. не откачали.

очень жаль. хороший был двонк, правда паскудный, но хороший.

Вас жаль.
а ведь писали, "Вас тут могут обидеть словом и никто Вас не защитит"...

вы хотите сказать, что меня обидели? Ну насмешили, право слово.
нет, вы серьезно???
давно так не смеялась. спасибо! :))))

очень рада, что хоть что-то радует тебя в жизни:)
день прожит не зДря ;)

с тебя пиво!

опять не то, опять не то :)
меня очень многое радует, но такие ка кдвонк вызывают скуку.
Пиво? Я не пью пиво и не покупаю его незнакомым людям :)

пративная ;)

ну и лана :)

Ну а зато я купила курдючный жир, вчерась, на Люблинском рынке мЭтро Тякстильщики. бе-бе ;)))

бальшое спасибо :)
надеюсь не последний ;)

Главное утричком сгонять, пораньше, и предано посмотреть мужику с гор в глаза. Ну что я тебе объясняю, ты понимаешь :))))

преданно в глаза? хрена.

п.с. а насчет Двонка, или ещё если кто раздражает... ты совета не слушай, если не нравится тебе совет. и все дела. и Двонки целы и imenet'ы сыты. а то правда, некрасиво как-то.. фу.

ну тогда смотри нагло и заигрывая одновременно :))
Кстати, пару раз курдючное покупала на рынке рядом с метро Тульская который.

пысы: Мне эти двонки самой уже надоели. Ну не трогай меня и я тебя не буду. Каждый сам себе господин на кухне. Просто двонки они такие мужики, которые не терпят сижы женщины, вот и кабенятся. :)) Да хрен с ним. я устала от его выипоноф.

мне двонки не надоели. он меня вылечил когда я болела.
мы не Двонка тут обсуждаем, между прочим
каждый сам себе, это правда.
и вот как раз и этого следует, что кто бы как тебе чего не сказал, за руки никто не хватает, делай что считаешь нужным. понимаешь это, - отнесись спокойно. ну че ты как маааленькая :)
мне вот, кстати, не кажется что "двонки они такие мужики, которые не терпят сижы женщины". в чем собссно вржтся? ;) а вот силу свою надо умом доказывать. ну типа "надо" потому, что иначе не получится, хошь по-другому - опять сам себе, хто ж ышо ;)

вот-вот, я и говорю, скажем дружно нафиг нужно :)

и вот эта.. сильный человек и неправоту свою признать может спокойно и прямо. да? ты ведь такая? :) .. эт я не про кухню, как ты понимаешь ;)

а ты Двонка матом... а он тебе то всего-то о вкусах... ты б ему ещё в морду.. или куклу восковую и иголки в неё ;)

я права ;) чего же боле?
не ел не критекуй, пальцы гнуть все мастера. ;)

не надо мне о вкусах, ет мболее от него.
а насчет куклы я подумаю, идея хорошая.
*жмет лапу* ;)

нефиг мою лапу жать без разрешения

боитесь что сломается?

мне Доктор помог :)
но доктора не всесильны :( ...особенно когда пациент отбивается ;)

а пробка может понадобиться после клизмы
вот

да ну Вы что в самом деле...
открытое Шампанское надо ВЫПИВАТЬ! смакуя и довольно жмурясь

пробками пробками...
выпивать и всё, не быстро и не медленно, а с кайфом!

Да да да!
И я хочу знать!
хрены с горы попадаются порой, надо найти технологию и не маяться, утилизировать их и не париться ;)
надо найти вариант, адназначна!
и ру-китчен, боюсь, нам тут не поможет, а жаль..

или эта..
как способ утилизации хренов с горы при помощи ру-китчен : " а иди ты на .. ру-китчен!"

Хм... Знаете... - только камнями не кидайтесь, пожалуйста! - я вот сама часто готовлю ужин из того, что в холодильнике есть. Потому что, придя с работы, очень хочется иногда приготовить что-нибудь да побыстрее. И, может быть, я ничего не понимаю, в кулинарии, но фантазия иногда подкидывает довольно вкусные блюда.
И еще - о ужас! - я редко пользуюсь классическими рецептами. И пусть у меня получается не плов, а рисово-мясная непонятность, от этого "оно" становится другим, но не значит, что не вкусным.
Я до сих пор - стыд мне и позор! - не знаю, как сварить пшенку.
А при первом опыте варения макоронных изделий (правда, было это где-то в начальной школе) порывалась кинуть оные в холодную воду.
Но учусь, читаю книжки и сайты, придумываю... Муж утверждает, что за год, прошедший с тех пор, как улизнув из-под крылышка мамы-волшебницы-на-кухне (при которой я разве что поваренком пыталась быть, помогая ей резать, чистить и мыть), я живу с ним, готовить я стала куда как лучше. А сначала, да и сейчас иногда, задаю маме глупейшие вопросы!

Ключевое слово тут "готовлю", а не "утилизирую", и думаю, думаю руками, головой, делаю вещи не съедобными, а вкусными, эксперементирую, для того, чтобы радовать других и себя, а не для того, чтобы всем стало скучно как от сыра с ветчиной.

Маня, я вас буду ажажать :)

Пожалуйста.
Я либеральная и демократичная ваще-то.
Авокадо правда не ем, ничего?

это пятно:)

А на солнце пятна тоже есть, ничего?

там, на солнце, такие маленькие пятнышки

Ну да, размером с авокаду.

да ничего, это нестрашно! Главное не авокадо, главное душевная организация личности.

Да, их есть у меня.
В смысле душевная, очень душевная я.

Знаете, главное - не в объеме знаний, не в количестве профессиональных навыков. Главное - в понимании того, что ты в самом начале пути. И в желании учиться. Когда себя пятками в грудь бьют - это то же ламерство. "Мол, о готовке я все знаю."

ЗЫ. Список широко известных блюд, которые я никогда не готовил, настолько длинен, что аж страшно становиться. Подумаешь, пшенка :)))

ЗЗЫ. А вот плов надо научиться готовить :)))

А я пшенку очень люблю. Но каждый раз она у меня какая-то жуткая получается.
Касательно же плова... Ух! Просто, ИМХО, разговоры на тему "настоящий" - "не настоящий", это как-то неправильно. Чем "настоящесть" то меряется?
Моя бабушка, прожившая часть жизни в Казахстане, очень вкусный плов готовит. Но кричать, что это самый правильный плов, и защищать его, кусаясь и царапаясь, я б не стала. Потому как смысла в этих спорах не вижу.
Но недавно тут наткнулась на ссылочку, рецепты с которой очень хочется опробовать срочно. Осталось только посудину правильную найти :-)

А я вам объясню чем "настоящий" плов отличается от "ненастоящего" - консистенцией. Взять хоть индийские, иранские, узбекские или испанские его разновидности - везде рис должен сварен весьма определенным образом, и не быть кашей. Все остальное - сугубо регионально и ты ды

Если уж заинтриговали :-)
Или полезными ссылками поделитесь, пожалуйста!

Посмотрите у меня на сайте - http://go.access.ru/recipes/recipe11.ht ml. Оттуда можно выйти и на статью о рисе, и про зиру и еще на один вкусный плов.
А если брать первоисточник этих "трудов" - то это тут: http://www.nashakitchen.narod.ru/S1/pag e1.htm

Спасибо :-)
Буду пробоватЬ! :-)

>и про зиру

Латинские названия в этой статье неплохо было бы местами поменять. Точнее - кумин, он же индийская зира, он же Cuminum cyminum. А которая из оставшихся трех Bunium persicum, того на этих фото не разобрать, скорее всего та, которая "таджикская зира, она же кулябская".

А вот про 10 кг бананов.
Можно взять их кожуру, сварить-растолочь в кашу, потом еще с ней чего-то делать, потом высушить в духовке, размолоть и получится дурь, которая согласно "поваренной книге анархиста" реально торкает.
А вы говорите - утилизация!
:-)))

А я, глупая, ею щенка угощала! :-))

Дурью?! И как он потом?