Debora Lazarevna ([info]larek) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2006-01-06 23:29:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Алкогольные напитки, Посоветоваться, Технология

Спешно ищеЦа рецепт клюквенной наливки ("Клюковки") с подробным описанием и пропорциями. искала, но ничего...
Всем большое спасибо!



(45 комментариев) - ()


[info]milta
2006-01-07 10:23 am (local) (ссылка) Отслеживать
в декабре делала так, понравилось

Клюквы замороженной было примерно с полную двухлитровую банку. Насыпала, залила 50% водкой "Крепкая" (Черноголовка) - ягоды целые, недавленные, должны быть покрыты с головой - ушло из литровой бутылки примерно 2/3, закрыла и оставила на неделю в тёмном месте.

Через неделю покрасневшую водку слила в отдельную ёмкость и засыпала клюкву сахаром - опять же, ягоды давить мне не велели. Сахарный песок сыпала и слегка потряхивала банку, клюква опять оказалась покрыта с головой. Оставила нс недель, время от времени доставала и потряхивала банку.

Выделившийся сироп слила в ёмкость с красной водкой, а ягоды залила оставшейся водкой (это можно и не делать, но мне показалось сладковато). Через неделю слила всё воедино - было замечательно, живой вкус клюквы сохранился.

Рецепт был от мамы приятельницы, она так в советские времена в Мурманске праздничный напиток из местной сивушной водки делала :)

(45 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]