Меня интересует ответ на мой вопрос, а не инструкция где этот ответ искать.

там есть ответ на ваш вопрос. а тут нет.

Значит надо сделать так, чтобы и здесь был. Поэтому и спрашиваю.
А не знаете ответа, так и нечего эфир порожняком забивать.

я-то знаю.
а вы учитесь формлировать вопросы и собирать предварительную информацию, чтобы вас нахуй в гугль не посылали.

Меня устраивает мое умение формулировать вопросы.
Я не вам лично вопрос задала.
Не нравится - не отвечайте.
Все.

Как это не мне лично? Вот ваш вопрос, мозолит мне глаза во френдленте.
К тому же учтите, что здесь процветает хамство, снобизм, нетерпимость к мнению, отличному от своего собственного (единственно правильного), а так же: матерщина, пошлость, скудоумие, борьба с собственными комплексами и потакание им и другие известные и неизвестные человечеству пороки. Жаловаться некому - модератор полный отморозок.

Я задала вопрос в сообществе, а не обратилась лично к Вам, то есть по имени или в Вашем журнале. Разницу надо понимать.

Специфику сообщества я знаю, Америки Вы мне своей ссылкой не открыли.
Кстати, надо бы исправить в тексте слово "процветаЕт" на "процветаЮт" (это не к Вам относится, а к модераторам, если они вдруг эту ветку прочитают).

я, как член сообщества, не могла остаться в стороне от вашего вопроса.
а вот если бы вы потрудились спросить у гугля, что такое кальцоне, да нашли бы какой-нибудь рецепт и спросили - хорош ли он? верен ли? тогда бы вам ответили. а так сидите голодной, что ж делать.

<да нашли бы какой-нибудь рецепт и спросили - хорош ли он? верен ли? >
Не вижу смысла выдергивать наобум рецепт из почти миллиона ссылок, чтобы его критиковали, чем получить сразу опробованный.
Но такового не нашлось.
А беглый взгляд на результаты поиска меня не вдохновил, так что буду готовить что-то другое.
Сидеть голодной тоже не буду, спать ухожу :-)

да, спасибо, завтра поправлю

закрытая пицца
пирог
кулебяка
и что там еще бывает :)

круглая пицца складывается пополам и края слепляются.
вобщем, пирожок.
или пирог, если накрыть пиццу сверху вторым блином и тоже слепить.
или сделать две пиццы, а потом слепить их мордами.
или...

тесто такое же, как и для обычной пиццы: простое дрожжевое, опарное, только мука, вода, соль и немного оливк. масла., дрожжи.
начинка классическая: вареная ветчина+моццарелла.
раскатываете круг, кладете начинку, защипываете как варенник, полумесяцем. выпекаете до корочки.
иногда его подают, поливая сверху соусом из помидоров и оригано.

енто в ваших болоньях :-)

а на родине пиццы чаще всего и классичнее :-) всего - рикотта и саламе (колюаса твердокопченая). если печеный - то сверху помазать томатным соусом и кусок моццареллы налепить. если ареный во фритюре - то ничем не мазать :-)

Поняла, спасибо.

В некоторых рецептах в тесто кладут свежий базилик, чеснок и вяленые томаты.А в начинке даже сосиски встречаются :-)

в тесто свежий базилик? Как, рубят что ли?

Фарш базиликовый :-) 1/4 cup Fresh basil -- minced


Emeril's Calzone

-----DOUGH-----
1 teaspoon Yeast
3/4 cup Warm water
1/4 cup Fresh basil -- minced
1 1/2 teaspoons Salt
1 Sun-dried tomato -- chopped
1 tablespoon Garlic -- minced
1/4 cup Olive oil
-----FILLLING-----
2 tablespoons Olive oil
1 small Onion -- diced
1/2 pound Lean ground pork
1 tablespoon Fresh oregano -- chopped or
1 teaspoon Dried
1 small Bell pepper -- diced
1 teaspoon Garlic -- minced
1/2 cup White wine
Salt and pepper

DOUGH-Mix yeast, warm water. Stir. Add basil, salt, sun-dried tomatoes, garlic
and olive oil. Stir well.
Add flour and mix until a ball forms. Remove and put on a floured board. Let
proof a few minutes. Flour rolling pin and roll out into a thin rectangle. Cut
across in 3" widths. Take each piece and put a little filling. Roll up and
bake 400~ 20 to 25 minutes.
FILLING-Saute in oil, onions, pork, bell pepper and garlic until onions are
translucent and pork is cooked. Add remaining ingredients.

это ОЧЕНЬ американский вариант. я бы не рискнула сказать, что это есть кальцоне в классическом понимании этого слова.

вблизи на две страны живёт, а не написала - кальционе(ит.) - носок. клади в "носок" что хочешь. меня в ит.швейцарии друзья-вегетарианцы угощали: тесто как обычное, а начинка - моццарела, помидоры кусочками(без кожуры), оливки, грецкие орехи и клас.травы. сбрызнуть ол.маслом. очень приятное сочетание.