рыбный суп или уху.

2 кило рыбы на уху? если учесть что супы у меня почти не едятся?

зачем же два кило? :-) сколько едятся, столько и взять. Остальное пожарить можно и вот к примеру в сметане с картошкой запечь: http://wwwoman.ru/cb.php/vr/933/
Или вот так: http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/533066.html
О. вот еще чудный суп (бабка, когда жива была, делала похожий - очень вкусный): http://eda.mana.ru/cook-book/staros vet/sss-000219.htm
И вообще, Вы, видимо, своим постом просто похвастаться решили. :)

снкс, помотрю :) ну почему похвастаться? просто.. лежит рыбка, и хочется чтонить сбацать, благо и повод есть, старый новый год, да даже если бы и небыло :)

Ну, если караси для вас костлявые... Почистить, нарезать ломтями, слегка посолить. После чего слоями выложить в кастрюлю - слой рыбы, слой лука, слой нарезаных помидоров и дальше, пока рыба не кончится. Каждый слой заливается растительным маслом (оптимально - оливковое, но и прочие подходят). После чего конструкция тушится до готовности. Кости полностью провариваются в масле и становятся съедобными. Изначально рецепт заточен под мелкую морскую рыбу. Специи - по личным вкусам.
Из щуклика вполне приличное заливное получается. Либо в кляр.

снкс, про тушеную рыбу я как то не подумал (я еще не чистил карасиков, может там и не особо мелкие кости.. рыбинки то крупные надо было бы сфоткать, но... тормозил :)