cat_kesha (cat_kesha) пишет в kitchen_nax @ 2006-01-22 23:48:00 |
Метки данной записи: | Критика, Маянес, Нас всех тошнит, Рецепты участников сообщества, Тесто слоеное |
Про "кундюбки" из слоеного теста?
ТО, что в кавычках - семейное прозвище. Некие печеные маленькие пирожки с разными начинками.
Читающие "Школу Гастронома", поймут откуда "уши торчат";) Идея такова - покупное(!, увы) слоеное тесто
раскатывается(я мм в 3), нарезается квадратами, полосками - от продукта зависит. В него заворачиваются: шпроты(конвертом - суховато, не понравилось), крабовые палки(пополам) + слегка майноз внутрь и ч. перец,
ветчинная колбаса слегка горчицей сдобренная И... Сыр! с майонезом чуть и перцем. Дочка всегда с сыром побольше требует, а с ним проблемы;) Вытекает невесть откуда при выпекании. Я его тоже адекватного размера брусочками режу, чтобы продолговатый конвертик свернуть, края теста смачиваю, яичком смазываю - вытекает, гад на противень... Сегодня еще с легкой намазкой сделала - яйцо, зел. лук, чуть каких-то рыбных консервов размятых, чуть тертого сыра для пущей связки. Изрядно густо было - протекло через бока, хотя реабилитации в оконной духофке подлежит;) С ветчиной и "палками" - хоть противень не мой(от глагола "мыть"":)
Мне бы с сыром разобраться. И потолще для него тесто катала, а уж защипываю... Уверяю.
Второе, прижились у нас эти "дерьмовины" страшно. С вечера напекла на несколько дней, а потом порционно в духовке оконной каждый сам себе греет на перекус. Чего бы еще туда запихнуть для разнообразия? Уже поняла, что смеси с влагой не прут. Просто вспоминаю пирожки из дрожжевого теста с полукартофельным фаршем - тоже рвались сбоку. Дырки что ли колоть - вроде нет этого в пирожках, а не в пирогах... Оставлять "место" около начинки - в дрожжевом понятно, в этих "чулочках" из слоеного - не очень...
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]