Геморные баклажаны
Скажу сразу, "рецепт" от мамы, она в свою очередь научилась от подруги.

Пару баклажан нарезать кружочками, или кружищями, смотря какой диаметр. Выложить на плоскость, посолить крррупной солью,




Дабы скоротать амнезию, мэлко-мэлко накрошить [как Алла недавно наказала] свеженкую кинзу и чеснок. Чеснок -- из расчета в один зуппчик на ложку Его Превосходительства. Кинзы брать сколько нравится. Вообще-то у меня к кинзе и чесноку нездоровый интерес, так что your mileage may vary. Накрошенное мешаем с Маянезиком из расчета в одну ложку к зубчику чеснока. А вы как думали? От меня ничего хорошего ожидать не стоит. Баклажаны моем, отжимаем насколько это возможно. И поджариваем.

А теперь аццтупление на тему. Пару-троику месяцев назад Солоха рассказывала про конспирацию производителей масла и баклажанных фермеров. Она конечно же совершенно права. С этим явлением я борюсь таким образом: партиями выкладываю на сковородку [Циркулон, да] и пробегаюсь по баклажанам кисточкой окунутой в масло. Переворачиваю, повторяю. Двух пробегов по каждой стороне хватает.

Далее. Жарим, охлаждаем. Выкладываем слоями в круглую посуду, любовно мажем каждый кружок/кружище ..соусом, да. Ставим в холодильник часа на два.